Mách bạn 3 cách làm món cá chẽm hấp Hồng Kông, hấp xì dầu, hấp thập cẩm

Cá chẽm hấp là một trong nhiều cách làm món cá chẽm ngon hấp dẫn. Cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp nấu cho người thương món cá chẽm với 3 cách chế biến mới lạ này nhé

Món cá chẽm hấp hồng kông

Đây là một trong những cách chế biến món cá chẽm hấp mới lạ, chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn phải ngất ngây.

Nguyên liệu chế biến món cá chẽm hấp Hồng Kông

• 1 con cá chẽm nguyên con từ 1kg
• Hành tím băm nhuyễn: 5 muỗng cafe
• Tỏi băm nhuyễn: 5 muỗng cafe
• Nửa củ hành tây - 6 nhánh hành lá
• 30g ngò rí
• Cần tây 4 nhánh
• 1 củ gừng tươi
• 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• 6 muỗng dầu hào
• Các gia vị khác như tiêu, bột nêm, bột ngọt

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁC LOẠI HẢI SẢN NHÀ ĐẢO TẠI:

Cách chế biến món cá chẽm hấp Hồng Kông

Bước 1: Sơ chế cá chẽm

Khách yêu dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều lên cá, sau đó đợi từ 3-5 phút để thấm rồi rửa sạch lại với nước. 

Hành tây, hành lá, cần tây, gừng,... Khách rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Làm sốt hấp cá chẽm

Khách bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi và hành tím cho thơm vàng.

Khách dùng hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ khi nãy, trộn với phần dầu ăn trong chảo để làm thành sốt cá chẽm kiểu Hồng Kông. Thêm vào một 1 muống hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và 2 muỗng nước tương. Sau đó trộn đều

Bước 3: Hấp cá chẽm kiểu Hồng Kông

Khách dùng dao khứa phần thân cá, sau đó dùng hỗn hợp sốt đã làm ở bước 2 rưới đều lên 2 bề mặt cá.

Đợi 10 phút cho gia vị thấm sâu vào bên trong. Khách yêu chuẩn bị một chiếc đĩa, lót hành tây, hành lá và một vài lát gừng bên dưới.

Khách đặt cá lên trên và cho vào nồi hấp cách thủy từ 15 - 20 phút. Lấy đĩa cá chẽm hấp Hồng Kông ăn là khách đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà mình rồi.

Xem thêm: Cách làm cá chẽm chiên nước mắm

Món cá chẽm hấp xì dầu

Cá chẽm hấp xì dầu được xem là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng lại đơn giản, dễ làm. Chỉ với vài bước sau đây là Khách đã có thể làm món cá chẽm thơm ngon rồi.

Nguyên liệu làm món cá chẽm hấp xì dầu

• 2 lát cá chẽm cắt sẵn
• 4 lát gừng tươi
• Ớt tươi
• Hành lá
• Rau thì là
• Xì dầu
• Dầu hào - Dầu mè - Dầu ăn
• Đường

Cách chế biến món cá chẽm hấp xì dầu

• Bước 1: Sơ chế cá chẽm và các nguyên liệu khác

Khách sau khi mua cá chẽm về, rửa bên ngoài, sau đó cắt cá thành từng khoanh vừa ăn. Rửa lại với nước muối rồi để ráo

Lưu ý: Để sơ chế cá chẽm không tanh, Khách có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm khi rửa cá.

Gừng, ớt Khách cho rửa sạch rồi để ráo. Cạo bỏ phần vỏ gừng, sau đó thái lát mỏng gừng ớt.

Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm với nước trước từ 45 phút để nấm mềm, khi cắt sẽ dễ dàng hơn.

• Bước 2: Ướp cá chẽm

Khách thoa đều 1/2 muỗng canh nước tương lên khoanh cá. Sau đó cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm gừng, ớt, đầu hành lá, nấm mèo vào ướp cùng với cá trong 30 phút.

• Bước 3: Làm nước sốt xì dầu

Để làm món nước sốt xì dầu hấp cá chẽm ngon đúng vị, khách yêu sử dụng công thức sau.

2 muỗng canh đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè và 2 muỗng nước lọc.

Bắt bếp cho lửa nhỏ, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện và sánh dặc lại với nhau.

• Bước 4: Hấp cá chẽm

Khách yêu cho cá vào trong nồi hấp cách thủy, hấp liên tục sau 30 phút thì lấy cá ra.

Đặt cá lên đĩa, rưới hỗn hợp sốt xì dầu lên trên. Như vậy là Khách đã có ngay món cá chẽm hấp xì dầu thơm ngon hòa quyện để thưởng thức rồi.

Món cá chẽm hấp thập cẩm

Nguyên liệu chế biến cá chẽm hấp thập cẩm

• Cá chẽm tươi nguyên con (con 1kg)
• Bún tươi
• Nấm mèo, nấm đông cô
• Cà chua, hành tây, chanh
• Rượu trắng
• Bánh tráng thường và bánh tráng nướng
• Giấm gạo
• Ớt sừng
• các gia vị khác như tiêu, muối, bột ngọt, đường

Cách chế biến cá chẽm hấp thập cẩm

Bước 1: Cá chẽm sau khi mua về, Khách tiến hành sơ chế với chanh, rượu trắng và nước muối để làm sạch cá, khử tanh khi chế biến

Bước 2: Dùng dao khứa phần thân cá thành các đường chéo song song nhau. Ướp với tiêu, muối, hạt nêm. Sau đó để thấm hết gia vị trong 30 phút.

Bước 3: Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước sôi trong 5 phút để nấm nở. Rửa lại bằng nước lạnh ngay lập tức sẽ giúp nấm có độ giòn sực. Nấm Khách nhớ thái mỏng để dễ ăn nhé

Bước 4: Khách sắp cá vào nồi hấp, cho thêm nấm mèo, nấm đông cô đã sắc nhỏ vào trong. Hấp khoảng 15 phút sau đó lấy ra và trình bày lên đĩa

Trên đây thì ĐẢO HẢI SẢN đã đem đến cho Khách yêu 3 món cá chẽm hấp ngon ngọt chiêu đãi gia đình cuối tuần. Khách muốn tìm mua cá chẽm tươi ghé ngay ĐẢO để được tư vấn và giao nhanh trong 2h nhé.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: https://daohaisan.vn