Tác dụng của bào ngư với sức khỏe

Bào ngư còn được gọi là ốc khổng, thạch huyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ do hình dạng giống một cái tai.Từ xưa, cùng với vi cá mập và yến sào, bào ngư cũng được xem là món ăn quý chỉ phục vụ trong các buổi yến tiệc sang trọng. Ngoài ra, theo cả Đông và Tây y, tác dụng của bào ngư là một vị thuốc giúp sang mắt, tăng cường sinh lực cho phái mạnh,…

Bào ngư thường sinh sống ở các vùng ven biển hay hải đảo. Khi còn nhỏ chúng sống bám bờ nhưng càng lớn bào ngư sẽ di chuyển ra nơi xa và sâu hơn. Để có thể bắt được những con bào ngư to, mập thịt, thợ lặn phải lặn sâu xuống biển và tách chúng ra khỏi đá ngầm. Thịt bào ngư cứng, giòn và có vị thơm ngon, đặc biệt rất bổ dưỡng.

Dinh dưỡng trong 100g bào ngư chứa: 17,05g đạm; 5,89g carbonhydrat; 0,75g fat; 84,7g cholesterol; ngoài ra còn chứa đến 19 loại axit amin cần thiết cho cơ thể và nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin B1, B2,…

Theo y học, bào ngư có vị mặn, tính ôn hòa, có thể bổ hư, nhuận phế thanh nhiệt, tư âm,...nên tác dụng của bào ngư là vô số kể. Những người có khả năng tập trung kém, mắt kém, suy thận, cường tuyến giáp trạng, hay trong giai đoạn mãn dục, mãn kinh,…đều thích hợp sử dụng loài hải sản quý này.

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món thơm ngon bổ dưỡng mà lại không quá cầu kì như: Bào ngư sốt dầu hào, nấu cháo, nấu soup, bào ngư nướng mỡ hành, nướng phô mai, ăn kèm lẩu hay trộn gỏi,...

Bào ngư sốt dầu hào

Cháo bào ngư

Gỏi bào ngư

Soup bào ngư

Bào ngư ăn kèm lẩu

Bạn cần mua bào ngư ngon tham khảo tại đây: http://daohaisan.vn/collections/bao-ngu-tuoi

Bào ngư size 1 (25-30con/kg): http://daohaisan.vn/products/bao-ngu-size-1-kg

Bào ngư size 2 (40-60con/kg): http://daohaisan.vn/products/bao-ngu-size-2

Bào ngư baby (120-150con/kg): http://daohaisan.vn/products/bao-ngu-baby-kg