Cá Cơm Khô Rang Chua Ngọt
ca com kho rang chua ngot

Quyến rũ của mùi hành phi, cay cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột, vị dai dai và ngọt đậm của thịt cá khô chính là món cá cơm khô rang chua ngọt

Món này ăn với cơm nóng kèm dưa leo và các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng. Nhưng cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt sao cho ngon, lạ miệng người ăn ngay từ miếng dùng đầu tiên thì không phải ai cũng biết. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt sau đây:

1. Nguyên liệu:
- Cá cơm khô: 200g (Cá cơm khô bán nhiều ở tất cả các chợ hoặc siêu thị).
- Hành khô, dầu ăn.
- Nước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay, tương ớt.
2. Cách làm:
Bước 1: Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát. Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.
Bước 2 : Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh ( hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lữa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm.
Bước 3: Khi thấy nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là bạn đã thành công. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng sau khi thành công thực hiện cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt nhé!

>>Xem thêm
:  Cá chẽm nướng tương nấm thơm ngon lạ miệng