Series Nấu Ăn Dễ Mà | Công Thức Cá Hồi Sốt Gochujang

Trong tập tiếp theo của series "Nấu ăn dễ mà", hãy cùng nhau khám phá một công thức vừa nhanh gọn, vừa bổ dưỡng lại hợp xu hướng: Cá Hồi Sốt Gochujang.

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, giàu omega-3 của cá hồi Na-uy và hương vị cay ngọt, đậm đà đặc trưng của sốt Gochujang – tương ớt trứ danh từ Hàn Quốc. Những miếng cá hồi mềm thơm được áo một lớp sốt sánh mịn, bóng bẩy, ăn cùng cơm nóng, quả bơ và rau xanh tạo nên một bữa ăn cân bằng, đẹp mắt và cực kỳ ngon miệng.

Chỉ mất chưa đến 20 phút, một phần cơm cá hồi chuẩn vị Hàn đã sẵn sàng để phục vụ, lý tưởng cho một bữa trưa hoặc bữa tối chất lượng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Nguyên liệu chính:
  • Cá hồi phi lê: 200-250g
  • Bơ lạt: 1 muỗng cà phê
• Phần Sốt Gochujang:
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Gochujang (tương ớt Hàn Quốc): 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: ½ muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
• Ăn kèm:
  • Cơm trắng nóng
  • Quả bơ
  • Rau xà lách
  • Mè rang (tùy chọn)

Hướng Dẫn Thực Hiện Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn bị Sốt

1. Trong một chén nhỏ, cho vào tất cả các nguyên liệu của phần sốt: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh gochujang, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nước lọc, ½ muỗng dầu mè và ½ muỗng đường.
2. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và đường tan hết, tạo thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.

Bước 2: Sơ chế Cá Hồi

1. Lấy miếng cá hồi ra khỏi khay, dùng khăn giấy thấm khô bề mặt.
2. Đặt cá lên thớt, phần da hướng xuống dưới. Dùng dao và tay nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp da cá.
3. Cắt phần thịt cá thành những miếng vuông hoặc lát dày vừa ăn.

Bước 3: Chế Biến

1. Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào.
2. Khi bơ tan chảy, xếp các miếng cá hồi vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho đến khi các mặt chín vàng nhẹ. Không nên chiên quá kỹ để cá giữ được độ ẩm bên trong.
3. Đổ toàn bộ phần sốt đã chuẩn bị vào chảo. Hạ nhỏ lửa.
4. Nhẹ nhàng đảo hoặc nghiêng chảo để sốt áo đều lên các miếng cá. Rim cá trong sốt khoảng 2-3 phút cho đến khi sốt sệt lại, quyện vào cá là được.

Trình Bày

• Múc cơm nóng ra tô. Xếp cá hồi sốt Gochujang, bơ cắt lát và rau xà lách tươi xung quanh. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên cá và cơm. Rắc thêm một ít mè rang để trang trí nếu thích.

Một món ăn đẹp mắt, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng được hoàn thành trong chớp mắt. Cá Hồi Sốt Gochujang chính là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn hàng ngày một cách đơn giản mà hiệu quả.

Hãy tiếp tục theo dõi series "Nấu ăn dễ mà" để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác.