Series Nấu Ăn Dễ Mà | Công Thức Cá Tuyết Nấu Sốt Hành Ngò

CÔNG THỨC CÁ TUYẾT SỐT HÀNH NGÒ | SERIES NẤU ĂN DỄ MÀ 

Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh, thanh đạm nhưng vẫn đầy lôi cuốn. Thịt cá tuyết trắng muốt, mềm ngọt và tan trong miệng, kết hợp với nước sốt xanh mướt, thơm nồng từ hành lá, ngò rí và gừng. Tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị nhẹ nhàng mà tinh tế.

Chỉ với vài bước chuẩn bị nhanh chóng, một món ăn chuẩn nhà hàng đã sẵn sàng trên bàn ăn, lý tưởng cho một bữa tối trong tuần hay những dịp cần chiêu đãi đặc biệt.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Khẩu phần: 1–2 người ăn)
 

Cá tuyết: 1 khúc (khoảng 200–250g)
Hành lá: 100g (cắt khúc)
Ngò rí (Rau mùi ta): 100g
Gừng: 2 lát mỏng (~5g)
Tỏi: 3 tép
Dầu olive: 4 muỗng canh (hoặc dầu ăn tùy chọn)
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện Chi Tiết

Bước 1: Sơ chế Cá

Rửa sạch cá tuyết, dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá. Việc này giúp cá không bị bắn dầu và có lớp vỏ vàng đẹp khi chiên.
Ướp đều hai mặt cá với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho cá vào chiên ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi vàng nhẹ.
Gắp cá ra đĩa, để riêng. Lưu ý không chiên cá quá lâu để giữ được độ mềm mọng và vị ngọt tự nhiên của thịt cá.

Bước 2: Chuẩn bị Sốt Hành Ngò

Cho tất cả các nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố:
100g hành lá đã cắt khúc
100g ngò rí
2 lát gừng
3 tép tỏi
4 muỗng canh dầu olive
Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở thành một loại sốt mịn, sánh và có màu xanh đẹp mắt.

Bước 3: Nấu Sốt & Rim Cá

Đổ toàn bộ hỗn hợp sốt hành ngò vừa xay vào chảo. Đun ở lửa vừa.
Khuấy đều và nhẹ tay. Nấu cho đến khi sốt sôi nhẹ, bắt đầu tách dầu và dậy mùi thơm đặc trưng.
Nhẹ nhàng đặt khúc cá đã chiên vào giữa chảo sốt. Nghiêng chảo và dùng muỗng rưới đều sốt lên bề mặt cá.
Rim cá trong sốt thêm khoảng 2–3 phút cho cá thấm đẫm hương vị. Tắt bếp.

Trình bày món ăn

Cẩn thận gắp cá ra đĩa, rưới phần sốt hành ngò còn lại trong chảo lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng dẻo thơm hoặc một vài lát bánh mì nướng để chấm sốt đều rất ngon.

Chỉ trong thời gian ngắn, một món ăn thanh lịch, bổ dưỡng và đẹp mắt đã sẵn sàng. "Cá Tuyết Sốt Hành Ngò" chính là minh chứng cho thấy ẩm thực đỉnh cao đôi khi lại đến từ những điều đơn giản nhất.

Hãy tiếp tục theo dõi series "Nấu ăn dễ mà" để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác.