Series Nấu Ăn Dễ Mà | Công Thức Mì Cua

CÔNG THỨC MÌ CUA | SERIES NẤU ĂN DỄ MÀ

Trong tập tiếp theo của series "Nấu ăn dễ mà", hãy cùng đến với một công thức tôn vinh trọn vẹn hương vị nguyên bản của hải sản: Mì Cua Nâu.

Món ăn này là bản hòa ca của sự tinh tế, nơi mỗi thành phần đều được lựa chọn để làm nổi bật nhân vật chính – cua nâu. Loại cua từ vùng biển lạnh này nổi tiếng với hai phần thịt đặc trưng: thịt trắng ngọt thanh, săn chắc và phần gạch (thịt nâu) béo ngậy, đậm đà hương vị umami của biển cả. Chính phần gạch này là linh hồn tạo nên một loại sốt sánh mịn, thơm lừng mà không cần đến kem hay bơ sữa.

Với một công thức đơn giản nhưng hiệu quả, một đĩa mì chuẩn nhà hàng, sang trọng và đầy dinh dưỡng sẽ được hoàn thành ngay tại gian bếp gia đình. Đây là giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn tự thưởng một bữa ăn "ra trò" chỉ trong vòng 15 phút.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (1 phần ăn)

1 gói mì cay Samyang (loại thường hoặc tùy chọn)
50g thịt cua nâu (luộc chín, gỡ sẵn)
1 muỗng canh gạch cua nâu
1 muỗng cà phê bơ lạt
2 tép tỏi băm nhuyễn
2–3 muỗng canh nước lọc (hoặc nước luộc mì)

Hướng Dẫn Thực Hiện Chi Tiết

Bước 1: Chuẩn bị Sốt Cua Cay

1. Cho 50g thịt cua nâu và 1 muỗng canh gạch cua vào một chén nhỏ.
2. Nặn gói sốt cay từ mì Samyang vào chén.
3. Trộn đều hỗn hợp cho gạch và sốt hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Luộc Mì

1. Luộc sợi mì trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 4–5 phút).
2. Vớt mì ra để ráo. Giữ lại 2–3 muỗng canh nước luộc mì để dùng ở bước sau.

Bước 3: Xào Mì và Hoàn Thiện

1. Làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào. Khi bơ tan chảy, phi thơm 2 tép tỏi băm cho dậy mùi.
2. Cho phần thịt cua đã gỡ vào đảo nhẹ tay khoảng 30 giây.
3. Thêm mì đã luộc vào chảo, đảo đều để mì thấm bơ tỏi và cua.
4. Đổ hỗn hợp sốt cay đã trộn với gạch cua vào chảo mì.
5. Thêm 2–3 muỗng canh nước lọc hoặc nước luộc mì để tạo độ sánh.
6. Đảo đều trên lửa vừa trong 1–2 phút cho đến khi sốt bám đều sợi mì và sệt lại là hoàn tất.

Trình Bày

Gắp mì ra đĩa, rắc gói rong biển và mè rang đi kèm trong gói mì Samyang lên trên để tăng hương vị. Có thể thêm một quả trứng lòng đào hoặc ít hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần phong phú.

Với vài bước đơn giản, món mì ăn liền dân dã đã được "lột xác" thành một phiên bản sang trọng và bùng nổ vị giác. Đây chính là minh chứng cho thấy sự sáng tạo trong bếp là không giới hạn.

Hãy tiếp tục đón đọc những công thức thú vị trong các tập tiếp theo của series "Nấu ăn dễ mà".