Góc Ẩm Thực

Cách làm món hàu nướng mỡ hành đúng chuẩn đặc sản Hạ Long

Món hàu nướng mỡ hành luôn gây nghiện với các tín đồ hải sản vì sự thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp này khiến món hàu của Quý Khách dễ ăn hơn rất nhiều.

Vậy để chế biến một món hàu sữa nướng mỡ hành có bao nhiêu cách? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu kĩ hơn ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị món hàu nướng mỡ hành

Với món hàu sữa nướng mỡ hành, Quý Khách chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

Hàu tươi sống 3kg
Mỡ lợn tươi 200g (hoặc 1 hộp bơ lạt)
Đậu phộng 300g
Hành lá 250g

Hàu tươi ngon sẽ quyết định rất nhiều với món ăn của Quý Khách đấy

3 cách chế biến món hàu nướng mỡ hành đơn giản tại nhà

Quý Khách có thể dễ dàng chế biến món hàu nướng mỡ hành với 3 cách đơn giản tại nhà. Dù là cách chế biến nào đi nữa thì hàu nướng của Quý Khách sẽ luôn tươi ngon, thơm béo và hấp dẫn nhất.

Hướng dẫn Khách yêu làm mỡ hành cực nhanh

Mỡ hành là một trong những “linh hồn” tạo nên món ăn này hấp dẫn hơn, chỉ với vài thao tác đơn giản, Quý Khách đã có thể làm được một phần mỡ hành thơm béo rồi.

Hành tím Quý Khách đem đi rửa sạch, rồi thái mỏng và phi vàng. Hành lá cũng rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Mỡ lợn đem đi thái nhỏ, đảo trên chảo cho ra nước mỡ. Sau đó đem chén nước mỡ đổ vào chén hành lá vừa thái làm mỡ hành. Phần tóp mỡ để ráo dầu, về sau dùng rắc lên hàu.

Cách làm mỡ hành nhanh chóng và đơn giản

Hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc

Cách nướng hàu mỡ hành với giấy bạc là một trong những cách cơ bản nhất từ trước đến nay.

Hàu khi mua về Quý Khách nên đem đi rửa sạch, nếu mua hàu tươi thì cần phải tách vỏ rồi tách thịt của chúng ra nhé. Sau đó để ráo.

Sơ chế hàu và các nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến món

Quý Khách tạo hình chiếc bát con bằng giấy bạc để nướng hàu, chỉ cần cắt 1 tờ giấy bạc ra, khéo léo tạo hình cái chén rồi cho 2 - 3 con hàu vào, rưới thêm sốt mỡ hành lên là được.

Khi đã nướng xong, Quý Khách mang ra và rắc lạc rang, hành phi lên rồi bắt đầu thưởng thức. Món này đặc biệt phải ăn nóng mới ngon nên lúc vừa nướng xong là phải ăn luôn nha.

Khéo léo tạo hình cái chén rồi cho 2 - 3 con hàu vào

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ HÀU HÔM NAY TẠI ĐẢO:

hau-nhat,hau-sua-phap-tui-50-con,hau-sua-phap-tui-20-con,ruot-hau-sua

Hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng/ lò vi sóng

Cách tiếp theo để chế biến món này là nướng bằng lò nướng/ lò vi sóng. Với cách nướng này sẽ đơn giản và tiện lợi hơn cho Quý Khách rất nhiều.

Đầu tiên, Khách yêu cũng sơ chế các nguyên liệu như trên, rửa hàu thật sạch rồi để ráo nước. Đậu phộng rang sẵn đem đập dập, làm sẵn 1 phần mỡ hành thơm béo.

Quý Khách có thể để nhiệt độ lò vi sóng ở mức 180 độ C trong 5 phút để nồi nóng. Mỗi con hàu trên đĩa Quý Khách lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 7 - 10 phút, 180 độ.

Mỗi con hàu trên đĩa Quý Khách lần lượt rưới mỡ hành vào

Khi hàu đã chín thì đem ra thêm đậu phộng vào cho thơm và thưởng thức thôi. Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng sẽ giữ được vị ngọt của thịt hàu, có thêm vị thơm béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn vô cùng hấp dẫn.

Xem chi tiết: Lạ miệng với 2 mòn hàu nướng phô mai đậm vị, thanh béo

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Hàu sữa nướng mỡ hành với nồi chiên không dầu là cách cuối cùng và cũng tiện lợi, hiện đại nhất ngày nay.

Quý Khách cũng sơ chế hàu và các nguyên liệu như trên. Sau đó xếp hàu đã khô ráo vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 4 phút cho hàu chín.

Quý Khách nên lót 1 lớp giấy bạc ở dưới trước khi cho hàu vào nồi chiên không dầu

Tiếp đến, cho phần mỡ hành vừa làm lên mặt hàu, nướng tiếp ở 190 độ C trong 3 phút nữa. Lúc này phần mỡ hành sẽ hòa quyện với hàu tươi ngon, thơm ngon hấp dẫn.

Cuối cùng, Quý Khách bày hàu ra đĩa và trang trí với đậu phộng rang là xong.

Lưu ý: Để lớp chống dính của nồi chiên bền hơn, Quý Khách nên lót 1 lớp giấy bạc (hoặc giấy nướng) ở dưới trước khi cho hàu vào.

Quý Khách bày hàu ra đĩa và trang trí với đậu phộng rang là xong

Hàu nướng mỡ hành sau khi hoàn thành sẽ rất thơm, vị beo béo của mỡ hành, bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện với thịt hàu ngọt nước, hấp dẫn.

Mẹo chọn & chế biến hàu tươi sống

Việc chọn được những con hàu tươi ngon sẽ quyết định phần lớn cho món ăn của Quý Khách trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. ĐẢO HẢI SẢN sẽ giới thiệu đến các Quý Khách một số mẹo chọn hàu nhé.

Xem thêm: Hàu sống để được bao lâu? 5 cách bảo quản hàu sống tươi, không bị chết

Đối với hàu sống còn nguyên vỏ:

Quý Khách chú ý phần vỏ hàu phải có hình chóp nhọn, khép chặt vào nhau. Nếu hàu còn sống, vỏ sẽ không thể dễ dàng tách ra. Vậy nên, Quý Khách tránh mua những con hàu đã tách vỏ bởi vì chúng thường đã chết.
Dùng tay gõ lên vỏ hàu, nếu Quý Khách không nghe thấy tiếng động bên trong nghĩa là hàu đã chết khô, không nên mua.

Nếu hàu còn sống, vỏ sẽ không thể dễ dàng tách ra

Đối với hàu đã tách vỏ:

Chú ý quan sát phần thịt hàu chưa bị nhớt hay ngả màu, thịt vẫn còn tươi. Nếu thịt hàu có những đường vân thì đó là hàu đã được ngâm nước lâu ngày. Quý Khách không nên mua.
Quý Khách tránh chọn mua những con hàu có phần thịt ngả xanh bởi chúng là hàu trứng và thường có vị đắng, không ngon.

Quý Khách tránh chọn mua những con hàu có phần thịt ngả xanh

Hàu là một loại hải sản bổ dưỡng và thơm ngon. Hy vọng với các cách làm món hàu nướng mỡ hành trên của ĐẢO HẢI SẢN sẽ giúp các Khách yêu và gia đình có những bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: