1900 0098

(8h-21h từ T2-T7; 18h Chủ Nhật)

2h delivery

Đăng nhậpTài khoản
gio hang0

Giỏ hàng của bạn vẫn chưa có sản phẩm nào.

CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MANG VỀ QUÊ NGÀY TẾT

CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MANG VỀ QUÊ NGÀY TẾT

Tết này, muốn đổi vị thực đơn ngày Tết bằng các món ăn tươi ngon từ hải sản, nhưng ngặt nỗi hải sản tươi sống khi đi đường xa rất dễ bị hư hay ương nếu không biết cách bảo quản. Đừng lo, Đảo Hải Sản sẽ "mách nước" ngay cho bạn cách cách bảo quản hải sản tươi sống đi xa để giữ độ tươi ngon lâu nhất, cho bạn tha hồ đem về làm quà hoặc chế biến thức ăn chiêu đãi gia đình dịp Tết nhé.

CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN KHI ĐI XA

Mỗi loại hải sản đều có những đặc tính khác nhau nên cách bảo quản cũng khác. Nếu biết cách bảo quản hải sản tươi sống phù hợp với đặc tính của từng loại, bạn sẽ giữ được độ tươi ngon của hải sản lâu nhất dù có đi xa.

• Cua: Cột chặt cua và cho vào thùng xốp đã đục lỗ các lỗ hỏng để trong quá trình di chuyển cua vẫn có thể hít thở được. Tiếp theo dùng một chiếc khăn khô đã tẩm nước trùm lên trên cua, cách này sẽ giúp cua được giữ ẩm và sống lâu hơn trong vòng 12 tiếng.

• Tôm, ghẹ: Làm tôm ghẹ ngủ đông bằng phương pháp sốc nhiệt, có nghĩa là bạn đột ngột cho tôm, ghẹ vào nước lạnh để chúng hôn mê rồi cho vào túi ni lông, bơm oxi vào, cột chặt. Cách này thường được áp dụng khi vận chuyển đi xa bằng xe khách hoặc máy bay.

• Hải sản khác (ngao, sò, ốc): Đầu tiên, lót 1 lớp đá nhuyễn dưới thùng xốp và cứ áp dụng lại một lớp đá là một lớp hải sản, cứ như vậy cho đến khi đầy thùng, bắt buộc lớp đầu tiên và lớp cuối cùng phải là đá nhuyễn, có như vậy bảo quản hải sản mới tươi lâu. Cuối cùng, dán băng keo thật chặt xung quanh thùng xốp. Cách bảo quản hải sản tươi sống này sẽ giúp hải sản tươi lâu được 5-7 tiếng.

THỜI GIAN BẢO QUẢN HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

Như đã nêu trên, mỗi loại hải sản đều có thời gian bảo quản nhất định. Do đó, cần có thời gian bảo quản phù hợp đối với từng loại để tránh hải sản không ngon và mất dinh dưỡng vốn có.

• Ngao, sò, ốc: Rửa sạch và bảo quản ngăn đông 2 tuần.

• Cua: Cho vào xô, vảy nước thường xuyên, cua có thể sống được 1 tuần.

• Ghẹ: Cho vào ngăn đông nhưng không quá 3 ngày.

• Tôm hùm: Đắp rong biển lên tôm trong vòng 2 ngày.

• Các loại tôm khác: Cắt bỏ râu và bảo quản ngăn đông.

MẸO LỰA CHỌN HẢI SẢN TƯƠI NGON

Để cách bảo quản hải sản tươi sống đi xa một cách tốt nhất, bạn không nên bỏ qua các lưu ý cần thiết khi lựa chọn hải sản:

Cá: Tốt nhất nên chọn con còn bơi, còn sống, mắt trong. Mang cá màu đỏ tươi, không thâm đen. Nếu cá chết, chọn những con mắt sáng, ấn nhẹ vào thân thấy cá nhanh chóng trở về nguyên hình dạng ban đầu.

Mực: Chọn con to, chắc thịt, dày mình, túi mực còn nguyên không bị vỡ, lớp màng màu nâu đặc trưng bên ngoài da mực vẫn bao quanh đều.

TômTùy từng loại, tôm hùm chọn con còn tươi ngon, càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tôm hẹ nên chọn con còn nhảy tanh tách, màu hồng trắng, mắt xanh.Đặc biệt, không nên chọn những con đã mùi tanh vì sẽ rất dễ hư.

Cua, ghẹ: Nhìn càng cua, nếu còn mọng nước là cua xốp, không ngon. Nên chọn con có chân và càng còn búng, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Ghẹ chọn con có yếm đỏ, chân co lại là ghẹ còn tươi. Không nên chọn ghẹ lớn, con vừa thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Nghêu, sò, các loại ốc: Chọn những con không có mùi lạ. Sò nên chọn những con còn há miệng, đụng vào khép miệng. Nghêu thì ngược lại, chọn con khép miệng miệng.

• Thời điểm mua hải sản: Vào những ngày trăng tròn tuyệt đối không mua ghẹ, cua, tôm bởi thời điểm này cua, ghẹ, tôm  thường lên bờ thay vỏ nên thịt sẽ bị ốp, không ngon. Đối với mực thì tránh mua vào những ngày trăng khuất, bởi thời gian này tàu thuyền không thể đi câu mực nên mực sẽ không ngon.

Với mẹo hay về cách bảo quản hải sản tươi sống mang về quê sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa tiệc năm mới đầy hạnh phúc. Ngoài ra, Đảo cũng nhận đóng gói miễn phí hải sản mang về quê ngày Tết nha. Nếu có nhu cầu vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Đảo Hải Sản

Hotline: 1900 0098

Website: https://daohaisan.vn/

Hệ thống cửa hàng:

CH1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P15, Quận Tân Bình 
CH2: 247A Vườn Lài, P. Phú Thọ Hoà, Tân Phú
CH3: 15/10 Phạm Văn Hai, P1, Quận Tân Bình
CH4: 57-59 Trương Công Định, P13, Tân Bình

1900 0098(8h-21h từ T2-T7; 18h Chủ Nhật)