Góc Ẩm Thực

Nhâm nhi cuối tuần với 2 món ngon từ vẹm xanh

Vẹm xanh còn có tên khoa học là Perna Viridis, thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh và được tìm thấy ở khắp các vùng biển trên thế giới, đặc biệt là ở các bờ biển Châu Á – Thái Bình Dương. Ở Việt Nam vẹm xanh tập trung chủ yếu tại các tỉnh Miền Trung.

vem-xanh

Vẹm xanh xuất xứ tại Nha Trang

Vẹm xanh nhìn khá giống với nghêu nhưng dài hơn, được đánh bắt tại các biển có độ sâu khoảng 10m và sống bám vào các sỏi đá hay rạn san hô.

vem-xanh-song

Vẹm xanh có size trung bình 20 - 30 con/kg

Vẹm xanh khá nổi tiếng về chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, omega, protein giúp trị bệnh xương khớp và tăng cường sức đề kháng. Là sản phẩm không thể thiếu trong thực đơn hải sản để chiêu đãi cả nhà, hãy cùng ĐẢO vào bếp với 2 công thức món ngon đơn giản từ vẹm xanh nhé!

VẸM XANH HẤP SẢ

Nguyên liệu

1kg vẹm xanh sống
Sả cây
Tỏi
Ớt hiểm
Nước cốt chanh
Gia vị

vem-xanh-hap

Vẹm được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon

Chế biến

Vẹm khi mua về ngâm với nước muối loãng rồi chà sạch lớp vỏ ngoài của vẹm, sau đó ngâm với nước thêm ớt cắt lát để vẹm nhả những cặn bã dơ, rong rêu.
Cho vẹm vào nồi cùng với 2 nhánh sả đập dập và hấp trong khoảng 10 phút.

vem-xanh-hap-sa

Vẹm hấp sả

3 nhánh sả mua về bạn bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng. Với tỏi thì lột vỏ rồi cùng ớt hiểm đem băm nhuyễn.
Tiếp theo bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho toàn bộ sả xắt lát mỏng, tỏi và ớt hiểm băm nhuyễn vào và trộn đều. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm tỏi ớt cay cay ngọt ngọt, dùng cùng vẹm xanh nóng hổi là ngon hết sẩy!

Mách bạn: Cách làm món Vẹm xanh nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn

VẸM XANH NƯỚNG PHÔ MAI

Nguyên liệu

Vẹm xanh sống
Gói sốt phô mai nướng
Đậu phộng rang

pho-mai-nuong

Gói sốt phô mai nướng vô cùng tiện lợi tại nhà ĐẢO

Chế biến

Vẹm xanh mua về rửa sạch và chà sạch, ngâm với nước kèm ớt cắt lát để vẹm nhả những bùn đất, chất dơ.
Mang vẹm đi luộc sơ khoảng 10 phút và tách 1 bên vỏ của vẹm.

pho-mai-nuong-vem

Phô mai tan chảy phủ đầy vẹm

Cho sốt phô mai nướng lên từng con vẹm và xếp vào nồi chiên không dầu nướng ở 200 độ C khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể dùng bếp than hồng nướng đến khi sốt phô mai chín đều là được.
Rắc thêm 1 ít đậu phộng rang và thưởng thức liền cho nóng bạn nhé. Vị ngọt từ vẹm kết hợp cùng với vị bùi béo từ phô mai và đậu phộng rang thơm lừng, hòa quyện tạo nên 1 món ngon khó cưỡng.

vem-xanh-nuong-pho-mai

Phô mai béo bùi làm dậy hương thơm

Mách bạn: Lạ miệng với 2 mòn hàu nướng phô mai đậm vị, thanh béo

Sốt phô mai nướng ĐẢO HẢI SẢN đã được các đầu bếp Nhà Đảo chế biến 1 cách hoàn chỉnh, tròn vị, bạn chỉ cần rã đông trong ít phút và kết hợp cùng các sản phẩm nướng như tôm hùm Alaska, tôm càng xanh, vẹm xanh ... thì cực kì thơm ngon. Bạn không cần tốn thêm thời gian để tìm các nguyên liệu và làm sốt.

Ngoài ra, sốt phô mai nướng hoàn toàn có thể trữ đông tại nhà với nhiệt độ dưới -5 độ C, bạn có thể chế biến cực kì tiện lợi.

Vẹm New Zealand Pure Organic Và Vẹm New Zealand KONO

Ngoài vẹm xanh sống còn có loại vẹm của New Zealand là hàng nhập khẩu nên giá thành cũng sẽ cao hơn vẹm Việt Nam.

vem-hono

Vẹm xanh New Zealand KONO

Sau khi được đánh bắt và thu hoạch theo quy trình chuẩn nghiêm ngặt, vẹm được đưa vào dây chuyền tách vỏ, hấp và cấp đông ngay lập tức để có thể giữ được vị thịt tươi ngon. Vẹm New Zealand được kiểm soát trong tất cả các khâu đảm bảo chất lượng tốt nhất khi giao tận tay cho người tiêu dùng.

vem-newzealand

Vẹm xanh New Zealand Pure Organic

Vẹm cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như nướng mỡ hành, hấp thái,... Nhưng để chế biến được các món ngon và bổ dưỡng thì sản phẩm phải đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu và lựa chọn những nơi uy tín để bảo vệ sức khỏe nhé!

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ VẸM XANH NHÀ ĐẢO TẠI:

vem-xanh,vem-xanh-new-zealand-kg,vem-xanh-new-zealand-pure-organic-kg

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN