Cách làm món ghẹ nấu rau muống thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình

Ghẹ là loại hải sản thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Ghẹ có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp, xào, rang, ngâm tương,... và đặc biệt ghẹ nấu rau muống là món ngon bạn phải thử để thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình.

Để bữa tối gia đình thêm phong phú, bạn hãy cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu cách nấu canh ghẹ rau muống thơm ngon và đơn giản nhất nhé!

Nguyên liệu cho món ghẹ nấu rau muống  (2-3 phần ăn):

• Ghẹ 500g
• Rau muống 1kg
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 củ hành xắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm

Mua ủng hộ đảo 1kg ghẹ tại đây có nhiều ưu đãi lắm nè:

ghe-xanh,ghe-thit-kg,cha-ghe-farci-khay-420gr,muoi-ot-xanh

Cách chọn ghẹ tươi ngon cho món rau muống nấu ghẹ

Cách phân biệt ghẹ thịt và ghẹ gạch

• Ghẹ thịt: Thường là ghẹ đực và ghẹ đực thường có yếm nhỏ không tròn như ghẹ cái. Ghẹ đực có nhiều thịt và săn chắc hơn ghẹ cái.
• Ghẹ gạch: Thường là ghẹ cái. Ghẹ gạch thường có yếm tròn, to. với gạch bên trong nhiều hơn ghẹ đực.

Thời gian và cách chọn mua ghẹ cho món rau muống nấu ghẹ

• Bạn nên mua ghẹ nên mua vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch để món ghẹ nấu rau muống trở nên ngon nhất. Bởi vì lúc này, ghẹ chứa phần thịt dày, béo và săn chắc nhất. 
• Tránh mua ghẹ vào giữa tháng âm lịch. Lúc này, vỏ ghẹ đang được lột, khiến ghẹ bong ra nên khiến màu thịt ghẹ nhạt hơn, ít thịt, thịt nhão và mùi vị kém đi. 

Mua ghẹ có kích thước vừa phải: Thực tế không phải con ghẹ to là ngon nhất, chắc và nhiều thịt nhất, mà là con ghẹ vừa phải mới cho chất lượng tốt nhất, đủ to và đầy thịt chắc và ngọt.

Cách kiểm tra xem ghẹ có tươi không: Khi vớt ghẹ lên, lật ngược ghẹ lại và ấn vào ức ghẹ (không ấn yếm ghẹ). Nếu ức ghẹ lõm xuống là ghẹ dở. Ngược lại là ghẹ tươi, hàm lượng thịt đạt 95% thì ức ghẹ sẽ không bị lún xuống. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến yếm ghẹ. Nếu yếm ghẹ ôm sát vào thân thì là ghẹ chưa đẻ nhiều, thịt chắc. 

Bạn nên mua ghẹ xanh: Đây là loại ghẹ được đánh giá là chắc thịt, thơm, ngọt và bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ.

Cách nấu canh ghẹ rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ghẹ rửa sạch.
• Dùng kéo hoặc dao nhọn rạch yếm dưới bụng ghẹ. Chọc thẳng vào chỗ lõm dưới bụng của ghẹ cho đến khi càng và chân duỗi thẳng rồi tháo dây buộc ghẹ.
• Sau đó dùng bàn chải sạch để chà rửa bụi bẩn trên ghẹ, đảm bảo an toàn vệ sinh. Dùng kéo cắt bỏ càng ghẹ nhỏ, chỉ để lại 2 càng ghẹ lớn. 
• Sau đó gỡ yếm ghẹ để giúp tách vỏ ghẹ và trứng bám bên ngoài yếm (nếu có). Khéo léo bóc mai ghẹ ra và loại bỏ phần phổi xám đen ở hai bên.
• Cuối cùng, rửa sạch ghẹ với nước và để thật khô. Cắt đôi mỗi con ghẹ.
• Rau muống nên mua ở các cửa hàng rau uy tín. Sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối và để ráo.
• Mẹo nhỏ: Để món rau muống nấu ghẹ trở nên ngon nhất, sau khi mua ghẹ về, bạn nên bắt tay và sơ chế ghẹ ngay khi ghẹ còn sống để thịt còn tươi, ngọt và săn chắc.

Bước 2: Xào ghẹ với lửa lớn

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa lớn, sau đó cho 2 củ hành băm nhỏ vào rồi phi thơm lên.
• Cho ghẹ vào chảo đảo đều. Khi ghẹ bắt đầu hơi đỏ và chuyển màu thì nêm 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối rồi xào cho đến khi ghẹ chín. 

Bước 3: Nấu canh ghẹ nấu rau muống

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, đổ khoảng 1 lít nước, thêm 2 thìa dầu ăn, tiếp đến cho vào 3 tép tỏi băm, nêm chút muối cho vừa ăn.

Khi sôi cho rau muống vào khuấy nhẹ, khi rau muống chín sơ thì cho ghẹ đã xào vào. Nấu thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Ngoài cách nấu canh ghẹ rau muống này, bạn có thể nêm nếm thêm hoặc bớt gia vị để vừa khẩu vị của bạn nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Với vị ngọt tự nhiên, canh ghẹ nấu rau muống giàu dinh dưỡng bằng hương vị đậm đà của thịt ghẹ kết hợp với rau muống thơm ngon rất hấp dẫn.

Mua kèm chả ăn chung với món canh là ngon hết sẩy

cha-muc-ha-long-kg,cha-ghe-farci-khay-420gr,cha-ram-tom-dat-kg,oc-huong-ireland-kg,bao-ngu-thuong-hai-tuoi,hai-sam-cat

Mua ghẹ xanh ở đâu uy tín, chất lượng tại HCM

Trong địa bàn của thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm thấy một nơi uy tín để tìm mua ghẹ xanh tươi ngon, chất lượng để chế biến món rau muống nấu ghẹ tại Đảo Hải Sản. Với cam kết uy tín và chất lượng, Đảo Hải Sản đã trở thành điểm đến hàng đầu cho những tín đồ yêu thích món ăn từ hải sản tươi ngon. 

Tại Đảo Hải Sản, chúng tôi có bán ghẹ xanh chất lượng, đảm bảo ghẹ không bị ốp, ốm yếu để bạn có thực hành cách nấu canh ghẹ rau muống một cách ngon nhất.

Đảo Hải Sản không chỉ là nơi cung cấp sản phẩm, mà còn mang đến trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện. Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm và cách chế biến.

Khi bạn chọn Ghẹ Xanh tại Đảo Hải Sản, bạn đang đặt niềm tin vào sự tươi ngon và nguyên vẹn của nguyên liệu. Hãy để Đảo Hải Sản mang đến món ghẹ nấu rau muống thơm ngon và đậm đà hương vị biển cả, đồng thời cảm nhận sự chất lượng và uy tín mà Đảo Hải Sản đã xây dựng.

Đến Đảo Hải Sản mua ghẹ xanh tươi sống, chất lượng ngay!