Góc Ẩm Thực

Cách thực hiện món cá hồi ngâm nước tương cho cả gia đình ăn dịp Tết

Cá hồi là loại hải sản có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cá hồi ngâm tương mang theo nhiều hương vị đặc trưng, thơm ngon.

Hướng dẫn làm cá hồi ngâm tương

Cá hồi có vị béo ngon tự nhiên mà khó có loại cá nào giống được. Vậy nên người ta thường chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để giúp thực đơn trở nên phong phú. Bài viết dưới đây Đảo Hải Sản sẽ chia sẻ tới bạn công thức chế biến món cá hồi ngâm tương thơm ngon, chuẩn vị.

Nguyên liệu cần có

Cá hồi ngâm được làm từ những miếng thịt cá hồi tươi sống và kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác. Vậy nên sẽ giúp người ăn cảm nhận được hương vị đặc biệt.

Xuất xứ món cá hồi ngâm tương

Cá hồi ngâm tương là món ăn có xuất xứ từ đất nước Hàn Quốc. Ngoài cá hồi thì còn rất nhiều món ngâm tương mà bạn có thể thưởng thức như là tôm ngâm tương, ghẹ ngâm tương…

Hàn Quốc là quốc gia có đường bờ biển dài nên có rất nhiều các loại hải sản tươi ngon. Cá hồi ngâm tương không chỉ giúp thịt cá hồi thơm ngon hơn mà còn bảo quản được lâu hơn.

>>> Đọc thêm: Vì sao nên ăn cá hồi thường xuyên? Những tác dụng tuyệt vời cá hồi có thể mang lại

Đây cũng là một trong các món ăn đang được rất nhiều các bạn trẻ nước ta yêu thích. Vậy nên bạn hãy cùng vào bếp để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá hồi phi lê: 500gram
Hành tây: 1 nửa củ
Hành boa rô : 1 nhánh
Gừng : 1 nhánh
Tỏi : 11 tép
Ớt xanh: 2 trái
Ớt: 2 quả
Chanh vàng: 1 trái
Rượu mirin: 120ml
Nước tương Kikkoman : 200ml
Đường: 3 muỗng cà phê
Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê

Lưu ý khi chọn mua cá hồi

Món cá hồi ngâm tương có ngon hay không thì nguyên liệu cá hồi đóng vai trò rất quan trọng. Một số lưu ý lựa chọn cá hồi cho bạn như sau:

Cá phi lê quan sát màu cá là cam tươi, các vân mỡ trên cá sẽ được phân bố một cách đồng đều. Cá mịn màng, có độ đàn hồi, không có màu thâm đen, không có mùi hôi.

Không lựa chọn các miếng cá có màu sắc nhợt nhạt, thịt nhũn vì cá này đã bảo quản quá lâu.
Nên lựa chọn các cửa hàng bán hải sản uy tín để mua.

Nguyên liệu chế biến món ăn

Cách chế biến

Để có thể chế biến món cá hồi ngâm tương thơm ngon, đúng vị bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn sẽ rửa với 20ml rượu Mirin. Sau đó sử dụng dao sắc để loại bỏ đi phần da của cá. Cắt cá thành những miếng vừa ăn có độ dày khoảng tầm ½ lóng tay của bạn. Để cá vào trong hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau.
Gừng cạo sạch vỏ, đập dập.
Hành boa rô rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc.
Tỏi bóc vỏ và đập dập.
Chanh rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng theo khoang tròn của quả.
Ớt đỏ và ớt xanh rửa sạch, loại bỏ cuống ớt sau đó cắt thành từng lát.

Nấu nước tương ngâm cá hồi

Cho nồi lên bếp bật lửa vừa phải, đổ vào nồi 250ml nước lọc thêm 200 ml nước tương đã được chuẩn bị, 3 muỗng cà phê đường, 100 ml rượu Mirin và đun sôi hỗn hợp trên.

Khi thấy hỗn hợp nước tương đã sôi bỏ tiếp vào trong hành boa rô, hành tây ½ củ, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ đã được cắt sẵn.

>>> Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt cam gây nghiện

Nước tương sôi thì bạn cho nhỏ lửa lại và đun thêm khoảng tầm 15 phút. Nêm nếm nước tương cho vừa ăn và tắt bếp. Khi nước tương đã nguội hoàn toàn thì lọc qua rây để lấy phần nước và bỏ cái.

Ngâm cá hồi

Để ngâm cá hồi bạn cần có một hộp thủy tinh có nắp đậy. Để bảo quản cá hồi tốt hơn nên trần hộp đựng với nước sôi và để cho khô. Lau sạch hộp đựng và xếp các lát chanh đã được cắt mỏng, cá hồ, phần tỏ, ớt xanh và ớt đỏ còn lại vào.

Sau đó đổ nước tương đã nguội vào hộp đựng sao cho nước tương sấp mặt cá và đóng nắp hộp lại. Để vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng từ 5 đến 7 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món cá hồi ngâm tương có thể thưởng thức cùng với cơm nóng. Để tăng vị ngon và chút cay nhẹ bạn có thể thêm chút mù tạt trên miếng cá khi ăn.

Cá hồi ngâm tương khi ăn sẽ thấy phần thịt cá mềm, béo, hương vị đậm đà của các loại gia vị. Đặc biệt là bạn sẽ không hề cảm thấy bị tanh mà là mùi thơm của nước tương, tỏi, hành, ớt…

THAM KHẢO GIÁ CÁ HỒI TƯƠI SỐNG TẠI NHÀ ĐẢO :

ca-hoi-phi-le-tuoi-duoi,ca-hoi-nauy-kg,ca-hoi-phi-le-tuoi-than,ca-hoi-phi-le-tuoi-nguyen-mieng

Cá hồi có rất nhiều cách chế biến khác nhau và mỗi món ăn có những hương vị riêng. Tuy nhiên cá hồi ngâm tương là món ăn bạn không nên bỏ qua.

Cá hồi ngâm tương thơm ngon, hấp dẫn

Đảo Hải Sản đã chia sẻ tới bạn đọc công thức chế biến cá hồi ngâm tương thơm ngon. Đây là món ăn vừa lạ miệng lại bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp và thay đổi thực đơn cho cả nhà bạn. Nếu bạn muốn mua cá hồi tươi sống thì hãy lựa chọn Đảo Hải Sản.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: