Các món ốc hấp sả thơm ngon tại nhà

Ốc hấp sả ớt là một món cực kì ngon mà cách làm lại thật đơn giản. Thay vì kéo nhau ra quán vừa không bảo đảm vệ sinh vừa tốn kém, bạn có thể làm các loại ốc hấp sả dai ngon, sần sật tại nhà. Nay Đảo Hải Sản hướng dẫn bạn làm món hấp sả thơm ngon nhé. Gợi ý nhiều loại ốc sống đang bán tại shop : ốc hương , ngao 2 cồi, vẹm xanh , bào ngư, ốc nhảy , sò bơ Mỹ...giao sống tận nơi

Nguyên liệu làm món ốc hấp sả:

- Ốc sống 

(Khách có thể chọn ốc hương , ngao 2 cồi, tu hài, vẹm xanh ...)

- Sả 100gr, gừng, ớt, chanh, tỏi 1 củ, lá chanh một nắm

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột

........

Cách làm ốc hấp sả:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho ốc ngâm với nước gạo, cho thêm vài lát ớt cho ốc nhả hết chất bẩn. Tiếp theo bạn cho ớt ra rửa sạch vài lần.

Cho ốc đã được rửa sạch vào nồi hấp sơ cùng 1 thìa muối và phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc đảm bảo sạch, không bị tanh và thơm ngon hơn khi chế biến món ốc hấp sả ớt nhé, để nồi ốc sôi khoảng 2 phút bạn tắt bếp, vớt ốc ra rổ.

- Bước 2: Chế biến món ăn

Tiếp đó, bạn sử dụng 1 nồi khác, nếu có nồi đất thì càng tốt nhé, lót vào bên dưới phần sả đập dập, vài lá chanh rồi cho ốc đã hấp sơ vào, bên trên cho ớt, xả thái lát và phần lá chanh còn lại cùng 1 thìa hạt nêm rồi hấp chín ốc.


Ốc hương hấp sả

Ngao hai cồi hấp sả

Ốc nhảy hấp sả


Vẹm xanh hấp sả

- Bước 3 : cho ốc ra dĩa và chuẩn bị thêm muối chấm, khách có thể dùng thêm muối ớt xanh đang bán tại shop chấm kèm rất ngon

*****

Hướng dẫn sơ chế ốc nhanh

Khách mua về xong rồi bỏ vào thau nước ngâm thêm vài lát ớt sắt vào để khoảng 20-30 phút sau đó rửa lại và chế biến

Khi chế biến có thể làm chín ốc trước sẽ tiết kiệm được thời gian cho khâu nguyên liệu và gia vị sẽ thấm hơn

........................

Tham khảo nhiều loại hải sản tươi sống chất lượng khác tại : https://daohaisan.vn/collections/tuoi-song-moi-ngay