Góc Ẩm Thực

Cách làm món cồi sò điệp xào bông thiên lý

Cồi sò điệp là phần ngon nhất của con sò, phần cồi thịt có màu trắng ngà, có vị ngọt nhẹ, giòn và có tính mát. Nên có nhiều lợi ích trong việc tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ,...

Cồi sò điệp ngọt kết hợp cùng bông thiên lý giòn giòn, chấm nước tương cay cay chua chua, ăn cùng với cơm thật sự hấp dẫn không thể chối từ.

Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp thực hiện món ăn siêu ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cồi sò điệp 150g
Hoa thiên lý 200g
Cà rốt 30g
Giá 100g
Ớt sừng 1 trái
Tỏi băm 3 muỗng
Ớt hiểm 1 trái
Nước chanh 1 muỗng
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, dầu hào, tiêu, rượu, hạt nêm, nước tương.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CỒI SÒ ĐIỆP TẠI ĐÂY NHÉ!

coi-so-diep-nhat,coi-so-diep-vn-vua-kg,coi-so-diep-lon-kg,nuoc-tuong-kikkoman-150ml

Sơ chế nguyên liệu

Cho dầu vào chào bật lửa lớn, áp chảo cồi sò điệp, lật mặt rồi cho 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng dầu hào và 1 muỗng rượu trắng. Để cồi sò điệp chín vừa 2 mặt thì lấy ra đĩa. Cà rốt, ớt sừng cắt vừa ăn.

Thực hiện

Bật lửa vừa, phi thơm 1 muỗng tỏi băm với dầu ăn. Sau đó, cho cà rốt vào xào, tiếp theo cho bông thiên lý và giá vào xào sơ. Nêm vào chảo 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu, xào đến khi rau chín tới hạ nhỏ lửa cho cồi sò điệp vào đảo đều rồi tắt lửa.

Pha nước chấm: khuấy đều 2 muỗng nước tương với 1 muỗng đường, 1 muỗng chanh, 1 muỗng tỏi băm, cắt lát ớt hiểm.

Trình bày và thưởng thức

Trút bông thiên lý và cồi sò điệp ra ĩa, để cồi sò điệp lên trên mặt, trang trí thêm ớt thái sợi.

♦ Lưu ý nhỏ:

Bông thiên lý xào chín tới giúp giữ được độ giòn của bông.Cho tỏi sau khi áp chảo 1 mặt cồi sò điệp để tránh tỏi bị cháy. Cho dầu hào và rượu trắng vào trong lúc áp chảo cồi sò điệp nhằm khử mùi tanh và tăng thêm vị đậm đà cho sò điệp.

Chúc Khách Yêu thưởng thức món cồi sò điệp xào bông thiên lý ngon miệng!

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: