Khám phá về lợi ích bất ngờ của tôm càng xanh

Trong nền ẩm thực Việt Nam, chắc hẳn mọi người đã không còn xa lạ với món tôm càng xanh, một loại thực phẩm khoái khẩu của tín đồ sành ăn hải sản. Với hương vị thơm ngon, dai ngọt độc đáo của thịt tôm và sự phong phú trong cách chế biến, tôm càng xanh từ lâu đã trở thành một món ăn được ưa chuộng không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Việt.

Tôm càng xanh - biểu tượng của hải sản Việt

Tôm càng xanh, hay thường được gọi với cái tên thân thuộc là  "tôm đồng" hoặc "tôm càng sông". Chúng có nguồn gốc được biết đến ở các vùng vùng Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Bắc Úc. Tuy nhiên, sau nhiều năm tác động bởi nhiều yếu tố, tôm càng xanh đã tồn tại và phát triển mạnh mẽ trong vùng ĐBSCL của Việt Nam và được yêu thích như một món ăn khoái khẩu của người Việt.

Hương vị đặc biệt của tôm càng xanh đã chinh phục hàng triệu trái tim của tín đồ ẩm thực trên khắp cả nước. Vị ngọt, thơm, dai ngon và đậm đà của thịt tôm càng xanh khiến cho mọi món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Người Việt thường chế biến tôm càng xanh thành các món ăn khác nhau, đa dạng về hương vị, từ món tôm hấp, món tôm nướng, tôm xào thơm phức cho đến món canh và salad ngon miệng. Do vậy, từ lâu tôm càng xanh không chỉ là một món ăn, mà còn được biết đến như là biểu tượng của bữa ăn hải sản Việt Nam.

Với hương vị thơm ngon cùng đa dạng các cách chế biến, tôm càng xanh đem lại cho chúng ta những bữa tiệc hải sản hấp dẫn và những bữa cơm gia đình ấm cúng, cùng thưởng thức những chú tôm ngon lành. Trong những bữa tiệc cuối tuần,  hay những buổi họp mặt bạn bè thì thật thiếu sót nếu như thiếu đi món tôm càng xanh, đây sẽ là món ăn tạo nên không gian ấm áp và thân mật cho cả buổi tiệc. Có thể nói, tôm càng xanh không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của cuộc sống và văn hóa ẩm thực của người Việt chúng ta.

Lợi ích bất ngờ của Tôm càng xanh trong Đông Y

Trong Đông y, tôm càng xanh thường được gọi với cái tên khá độc đáo đó là hà ngư hoặc hà mễ. Loại tôm này được coi là một loại thảo dược quý, có ngọt, tính chất ấm, không có độc, và có tác dụng bồi bổ dương khí, lợi sữa mẹ, giúp giải độc, và chống nôn mửa.

Theo các bác sĩ chuyên gia Đông Y, họ thường sử dụng tôm càng xanh tươi, hoặc thậm chí phơi khô và tán nhuyễn thành bột để chế biến thành các loại thuốc có lợi cho sức khỏe.

Dẫn chứng từ bài viết trên trang báo Nông Nghiệp uy tín, tôm càng xanh được xem như một loại thuốc quan trọng trong y học truyền thống và có tiềm năng phát triển trong y học hiện đại. Thú vị hơn nữa, gần đây, một nhóm các nhà khoa học đến từ Tây Ban Nha và Israel đã tiến hành một cuộc nghiên cứu đối với một loại tôm càng xanh nhỏ, còn được gọi với cái tên khoa học là Hyppolyte Inermis.

Kết quả cho thấy rằng loại tôm càng xanh này có khả năng phá hủy hoàn toàn tế bào ung thư mà không gây ảnh hưởng đến cơ thể con người. Đây là một phát hiện đột phá trong lĩnh vực y học và có tiềm năng thay đổi cách chúng ta đối phó với bệnh ung thư và nhiều bệnh lý khác.

Tại một hội thảo quốc tế về y học tổ chức tại thành phố Naoli (Italy), nhóm bác sĩ đã chia sẻ về việc họ đang tiến hành nghiên cứu để tận dụng khả năng đặc biệt này của tôm càng xanh trong việc tiêu huỷ các tế bào ung thư và các tế bào gây ra căn bệnh Alzheimer.

Giáo sư Va-le-ri-ô Xu-pô, trưởng nhóm nghiên cứu, đã nhấn mạnh rằng khả năng này của tôm càng xanh thường phát triển mạnh vào thời kỳ tôm phát đục, khi chúng đạt độ trưởng thành cao nhất trong chu kỳ sống của mình.

Ứng dụng tôm càng xanh cho “cuộc yêu” khỏe hơn

Để chế biến tôm càng xanh thành những món vừa ngon miệng, độc đáo, vừa hỗ trợ cho cánh mày râu có “cuộc yêu” khỏe hơn, hãy chế biến thử các phương thuốc sau đây:

Tôm Càng Xanh Trộn Trứng Gà: Hãy chuẩn bị 20g tôm càng xanh tươi sống và 2 quả trứng gà (trứng gà thả vườn càng tốt). Đầu tiên, giã nát tôm càng xanh trộn đều cùng với trứng gà. Bạn có thể chế biến món này bằng cách rán hoặc hấp chín hỗn hợp tôm trứng vừa trộn xong. Liệu trình là ăn hàng ngày trong khoảng 10 ngày, giúp kích thích sinh dục và chữa liệt dương.

Tôm Càng Xanh Xào Hấp Với Rau Hẹ: Sử dụng khoảng 100g tôm càng (tốt nhất là tôm tươi), 25g lá rau hẹ, và 50g quả ớt chuông (hoặc ớt ngọt). Hấp tôm càng xanh, sau đó xào chúng với lá hẹ và quả ớt ngọt. Thêm một lượng vừa đủ rượu 40 độ để tạo thêm hương vị. Món ăn này cũng hỗ trợ sinh lý, sinh tinh và độ dẻo dai trong “cuộc yêu” của bạn.

Trứng Tôm Càng Xanh Nấu Canh: Chế biến 20g tôm càng xanh và 2-3 quả trứng chim sẻ để nấu canh. Đây là một món canh truyền thống trong Đông Y có hương vị độc đáo và tác dụng hỗ trợ sức khỏe sinh lý rất tốt. Nấu canh với trứng chim sẻ và ăn hằng ngày để có hiệu quả tốt nhất.

Những lợi ích khác từ tôm càng xanh

Ngoài tác dụng hỗ trợ sinh lý, kéo dài “cuộc yêu”, tôm càng xanh còn có cách lợi ích khác cùng cách chế biến như sau:

Hỗ trợ giảm đau lưng: Sử dụng 100g tôm càng xanh tươi, lột sạch vỏ tôm và loại bỏ sợi chỉ ở lưng. Ngâm hỗn hợp trên vào rượu nếp trong thời gian từ 10-15 phút, tiếp tục xào chín và ăn hàng ngày. Sử dụng liên tục trong 3-5 ngày có thể giúp giảm tình trạng đau lưng một cách hiệu quả.

Hỗ trợ chữa cận thị và đái dầm ở trẻ: Bạn hãy chuẩn bị tôm càng xanh tươi và rang với dầu vừng để dành ăn hằng ngày. Đây là một phương pháp tự nhiên để giúp cải thiện chứng cận thị và trị đái dầm ở trẻ em.

Làm thuốc bổ: Băm nhỏ 12 con tôm càng xanh đã bóc vỏ, 15g dừa nạo cùng với 3 trứng gà lấy lòng đỏ. Trộn tất cả thành một hỗn hợp và rán thành bánh mỏng bằng dầu lạc. Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng sức khỏe rất tốt.

Hỗ trợ bổ sung sữa cho phụ nữ sau sinh: Bạn hãy chuẩn bị khoảng nửa càng xanh tươi (khoảng 250g), bóc sạch vỏ và nghiền nát chúng. Sau đó, tẩm chúng với rượu (khuyến khích là rượu nếp) và muối, sau khi đã thấm thì hấp chín và để dành ăn hằng ngày. Hoặc có thể xào tôm càng xanh với 20ml rượu trắng và ăn hằng ngày. Cả hai phương pháp này đều có thể giúp phụ nữ sau đẻ tăng lượng sữa cho con bú.

Những thông tin liên quan đến dinh dưỡng sức khoẻ được tham khảo từ Bài viết: "Yêu khỏe" nhờ tôm càng xanh - của báo www.nongnghiep.vn