Cách làm món mực ống trứng chiên nước mắm chuẩn ngon nhà hàng

Mực ống trứng chiên nước mắm thưởng thức cùng cơm trắng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, ĐẢO sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến mực trứng chiên nước mắm chuẩn ngon nhà hàng. Xem ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến mực ống trứng chiên nước mắm

• 500g mực ống trứng.

• Ớt cắt lát.

• Tỏi băm.

• Hành tím.

• Hành lá, ngò.

• Tương ớt.

• Tương cà.

• Sa tế (có thể thay bằng dầu điều).

• Muối tôm.

• Nước mắm: 40ml.

• Đường.

• Hạt nêm.

• Rượu trắng.

• Chảo.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ MỰC HÔM NAY TẠI ĐẢO:

Sơ chế nguyên liệu 

• Dùng kéo cắt bỏ mắt mực và túi mực bên trong, sau đó rửa sạch với nước lạnh.

• Đặt lên bếp 1 nồi nước khoảng 500ml. Đợi nước sôi thì đập dập 3 củ hành tím và cho thêm 20-30ml rượu trắng vào nồi nước.

• Khách yêu đợi nước sôi thì thả mực ống trứng vào trụng khoảng 30 giây. Sau đó vớt mực ra ngâm trong tô nước đá để thịt mực săn lại và ngọt hơn. Đợi mực nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

Làm sốt nước mắm chiên mực trứng

• Trong lúc đợi mực ráo nước thì Khách pha nước sốt theo tỉ lệ: 40ml nước mắm - 1 muỗng canh đường - 2 muỗng canh tương ớt - 1/2 muỗng canh tương cà - 5g muối tôm - 10g sa tế (hoặc dùng dầu điều để thay thế sa tế) - 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. 

• Cho tất cả gia vị vào bát và khuấy đều hỗn hợp.  

Xem ngay: Mách bạn cách làm món mực xào sả ớt cay giòn đổi vị cho cả nhà

Chiên mực

• Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho mực ống trứng vào chiên. Khách lưu ý chiên mực trứng ngập dầu để mực ngon và giòn hơn nhé. 

• Trước khi chiên mực, Khách yêu có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với dầu để khi chiên mực không bị văng dầu.

• Chiên sơ tầm 3-5 phút rồi gắp mực ra. Dùng giấy thấm dầu để mực bớt dầu mỡ. Khách lưu ý không chiên mực lâu vì mực sẽ bị teo nhỏ và thịt dai. 

Xào mực ống trứng với sốt nước mắm

• Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho sốt nước mắm vào chảo khuấy đều. Đợi đến khi nước sốt sánh quyện lại thì cho mực trứng vào chảo. 

• Đảo mực qua lại để mực ngấm nước sốt hơn. Cho thêm ớt cắt lát vào hỗn hợp để tạo vị cay cho món ăn. Nấu khoảng 5 phút để sốt nước mắm ngấm vào mực. Cuối cùng cho hành lá và ngò cắt nhỏ vào chảo để món ăn thêm thơm ngon. 

Bày mực ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Mực ống trứng chiên nước mắm nên dùng ngay lúc còn nóng để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của món ăn. Ngoài ra mực ống trứng còn có thể làm các món như hấp sả, chiên giòn, mực ram mặn, mực nướng cũng rất bắt cơm và dễ làm tại nhà.

Bật mí Tuyệt chiêu chế biến món mực xào giá đỗ ngon giòn đưa cơm

Cách làm tuy đơn giản nhưng đây là một món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào bếp chế biến món mực trứng chiên nước mắm cùng với ĐẢO HẢI SẢN ngay nhé.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN

• Giao hàng nhanh chóng

• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 

• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng

• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn
Zalo: http://zalo.me/daohaisan