Cách chế biến món đậu hủ cua lông Hongkong độc đáo, dễ làm

Cua lông Thượng Hải, hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là cua lông HongKong. Cua long Hongkong là loại hải sản được săn đón nhất hiện nay do độ ngon và tính chất mùa vụ hiếm có.

Cua lông Hongkong được bán với mức giá rất cao khoảng 1 triệu đồng/kg, thậm chí đắt hơn khi bạn gọi món ở các nhà hàng, lý do là giống cua này chỉ xuất hiện vào mùa thu từ tháng 9 đến hết tháng 10 âm lịch là có cua ngon nhất. Bài viết sau của Đảo sẽ cùng bạn tìm hiểu về một vài thông tin thú vị và cách chế biến món ngon Đậu hũ cua lông nhé!

Đặc điểm nổi bật của Cua lông Hongkong

Thân cua lông Hongkong có hình tứ giác, lồi lõm rõ rệt ở các cạnh, thành bụng có 4 thùy với các cạnh sắc. Chân khá hẹp, thon dài và giống như móng vuốt sắc nhọn. Càng cua của con đực được bao phủ bởi một lớp vỏ dày giống như chiếc găng tay, đặc biệt nó có lông ở cả mặt trong và mặt ngoài hoặc chỉ ở mặt ngoài, đặc điểm giúp cua dễ dàng phân biệt với các loại cua khác.

Giá cua lông HongKong hiện tại:

cua-long-hongkong-cai-kg

Không có hàng lông dọc ở mặt lưng của hai cặp càng trước và càng sau của cua lông. Mặt trước của cua lông có bốn chiếc răng sâu, riêng biệt ở phía trước.

Cua lông Hongkong có kích thước không quá lớn, chúng có mai màu xanh đậm và một đôi móng vuốt màu vàng đặc biệt phủ đầy lông màu nâu. Thịt cua lông được biết đến với vị ngọt đậm đà, đặc biệt là gạch cua, thứ tạo nên độ độc đáo của cua lông Hongkong với vị mềm như kem. Bên cạnh đó, vị của nó ngon và không tanh như các loại cua khác.

Cách làm món Đậu hủ cua lông đơn giản ngay tại nhà

Nếu như phần thịt trắng của cua lông tạo nên vị ngọt thì phần gạch của cua lông là điểm nhấn bắt mắt với hương vị tinh tuý, độc đáo của loài cua này. Những viên gạch cua với màu cam bắt mắt chưa bao giờ làm thực khách thất vọng. Sự kết hợp giữa cua lông và đậu phụ có hương vị rất đặc biệt với công thức sau đây:

Nguyên liệu 

• 200g đậu hủ tươi ngon
• 2 cua lông Hongkong (hoặc cua lông tương tự) (Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái. Nếu thích ăn nhiều thịt thì chọn cua đực, thích ăn nhiều gạch thì mua cua cái)
• 1 ống hành tây, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê giấm gạo
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• Tiêu và muối theo khẩu vị

Cách chế biến món Đậu hủ cua lông

Bước 1: Sơ chế cua lông và đậu hủ bằng cách làm sạch chúng.

Bước 2: Đặt cua lông vào nồi hấp và hấp chín trong khoảng 15-20 phút để có thể dễ dàng tách phần gạch và phần thịt của cua ra. Lưu ý nên ngữa bụng cua lên để tránh gạch cua chảy ra ngoài.

Bước 3: Trong khi cua lông đang hấp, cắt nhỏ đậu hủ non thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 4: Khi cua lông đã hấp chín, gỡ thịt cua và gạch cua ra. 

Bước 5: Trong một nồi nhỏ, phi hành tây băm trong dầu ăn cho đến khi hành thơm. Sau đó, thêm nước tương, giấm gạo, đường và dầu mè vào nồi. Khuấy đều để tạo thành một sốt mịn. Thêm thịt cua, gạch cua đã gỡ và đậu hủ non cắt nhỏ vào hỗn hợp này. Nêm nếm để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 6: Cho món ăn ra bát và bạn đã sẵn sàng thưởng thức món đậu hủ và cua lông hấp độc đáo và ngon miệng.

Hương vị của món ăn này sẽ hòa quyện giữa đậu hủ mềm mịn và thơm ngon với thịt và gạch, kết hợp với nước sốt thơm ngon. Món này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo cho bạn và khách mời.

Ý nghĩa của món ăn Đậu hủ cua lông trong ẩm thực

Khi bạn kết hợp đậu hủ và cua lông thành món ăn, bạn sẽ tạo ra một sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu có hương vị và chất lượng dinh dưỡng riêng biệt nhau. Điều này có thể mang lại nhiều ý nghĩa và trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà bạn không thể bỏ lỡ:

Hương vị đa dạng, độc đáo: Đầu tiên, sự kết hợp của đậu hủ mềm mịn và thơm ngon với cua lông thơm ngọt và gạch cua lông béo ngậy sẽ tạo ra một hương vị đa dạng và phong phú khiến thực khách phải ngạc nhiên với vị ngon của nó. Đậu hủ có thể được xem là phần nền cơ bản của món, trong khi cua lông và gạch của nó cung cấp cho món ăn một hương vị đặc trưng và thơm lừng thích thú.

Hài hòa hương vị: Sự kết hợp của đậu hủ mềm mịn và cua lông thơm ngon có thể tạo ra một hài hòa độc đáo trong hương vị của món ăn. Đậu hủ thường có vị nhẹ nhàng và nhạt nhẽo, trong khi cua lông đem lại hương vị mạnh mẽ, béo ngậy, đặc trưng và độc đáo. Kết hợp chúng có thể tạo ra một sự cân đối giữa hai loại hương vị này, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Cân bằng dinh dưỡng: Đậu hủ thường là nguồn chất đạm thực vật giàu dinh dưỡng, trong khi cua lông cung cấp axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất quý báu. Kết hợp chúng có thể tạo ra một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng hơn, cung cấp chất đạm và dầu béo có lợi cho sức khỏe của gia đình bạn.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Món ăn này có thể tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị cho bạn và khách mời. Sự kết hợp giữa đậu hủ mềm mịn và cua lông thơm ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức trong mọi dịp.

Khi kết hợp đậu hủ và cua lông, bạn không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon mà còn mang lại một trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo, thể hiện sự sáng tạo và tình yêu đối với ẩm thực.

Kết luận

Món đậu hũ và cua lông hấp kết hợp hương vị độc đáo và tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Việc kết hợp đậu hũ mềm mịn với thịt cua lông thơm ngon tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa hai nguyên liệu này. Sốt thơm ngon từ hành tây, nước tương, giấm gạo và dầu mè làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đa dạng về hương vị. Hãy đến ngay cửa hàng Đảo Hải Sản hoặc website Daohaisan.vn để đặt mua cua lông ngay, Đảo sẽ giao đến tận tay bạn trong 2H!