Mẹo Vặt

5 cách ướp hải sản nướng đậm vị, thơm lừng không phải ai cũng biết

Nếu Quý Khách là một người đam mê với các món liên quan đến hải sản thì chắc chắn phải biết cách ướp hải sản nướng. Mỗi loại hải sản sẽ có những cách ướp - nướng khác nhau.

Vậy những cách ướp hải sản nướng thơm ngon, đậm vị là những cách nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Cách ướp hải sản nướng đậm vị, thơm lừng

Top 5 cách ướp hải sản nướng chuẩn vị ngay tại nhà

Đầu tiên, ĐẢO HẢI SẢN sẽ giới thiệu đến các Khách yêu 5 cách ướp hải sản nướng nhanh gọn, chuẩn vị ngay tại nhà.

Cách ướp món cá nướng

Với cách ướp nướng cá, Quý Khách cần chuẩn bị hỗn hợp ướp cá bao gồm: 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hạt nêm.

Sau đó khuấy thật đều hỗn hợp ướp cá rồi dùng cọ quét đều khắp con cá, Quý Khách nên quét đều cá để thấm gia vị.

Ướp cá trước khi nướng sẽ khiến món ăn đậm đà hơn

Cách ướp nướng mực, bạch tuộc

Bạch tuộc để nguyên con, lấy bỏ răng và nội tạng, rửa sạch với nước, cắt đôi.

Trộn đều bạch tuộc và các gia vị đã chuẩn bị với nhau, vừa trộn vừa bóp nhẹ cho gia vị thấm vào bạch tuộc. Sau đó ủ kín từ 30 – 40 phút cho thấm rồi đem đi nướng là được.

Ướp mực khiến gia vị thấm vào món ăn

Cách ướp ngao, sò, ốc nướng

Đầu tiên chà sạch vỏ ngoài của ngao/sò, sau đó ngâm trong nước pha ớt để ngao nhả hết đất cát bên trong ra.

Hành khô thái nhỏ, trộn chung cùng với dầu ăn, muối iot và bột nêm.

Xếp hết ngao/sò lên vỉ nướng, nướng đến khi thấy ngao/sò hơi hé miệng thì lấy ra, dùng dao nhỏ, bén đầu cạy miệng ngao/sò ra. Dùng muỗng múc hành lá ở bước trên trét lên trên từng con ngao/sò, có thể cho thêm ớt tươi thái lát vào nếu thích ăn cay.

Sau đó, cho hỗn hợp tất cả phần ngao/sò đã tẩm mỡ hành lên lại vỉ nướng, nướng thêm khoảng 10 – 15 phút là có thể thưởng thức.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO 4 LOẠI SỐT NƯỚNG HẢO HẠNG ĐANG CÓ TẠI ĐẢO:

sot-bo-toi,sot-trung-muoi,pho-mai-nuong,sot-nuong-sa-te

Dùng muỗng múc hành lá ở bước trên trét lên trên từng con ngao/sò

Cách ướp tôm

Tôm rửa sạch, giữ nguyên đầu và đuôi, cắt bớt râu. Sau khi rửa sạch tôm thì cho vào rượu trắng ngâm trong 15 phút.

Trộn hỗn hợp bao gồm mật ong cùng muối tôm, sa tế và bột ớt cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Ướp tôm trong vòng 1 tiếng cho gia vị ngấm.

Cách ướp hàu nướng

Hàu nướng mỡ hành cách làm cũng khá đơn giản. Trước hết, Quý Khách rưới mỡ hành lên từng con hàu. Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 4 – 5 phút. Cho hàu chín ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và một chút tiêu lên cho hấp dẫn.

Nếu nướng bằng than, thì Quý Khách chỉ cần xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín, mùi thơm tỏa ra thì cho hành phi, lạc rang và tiêu lên là xong. Ruột hàu nướng mỡ hành chín tới, thơm phức mùi hành, lạc rang chờ Quý Khách thưởng thức.

Quý Khách chỉ cần xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín

Gợi ý 7 loại sốt ướp hải sản nướng số 1 không thể bỏ qua

Dưới đây là 7 loại sốt dùng để ướp hải sản được nhiều Quý Khách ưa chuộng nhất. ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn các Khách yêu cách làm nhé!

Sốt bơ tỏi

Với sốt bơ tỏi thì vô cùng đơn giản. Quý Khách đem tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Bật bếp lửa nhỏ, cho bơ vào đun nóng chảy hoàn toàn.

Cho tỏi vào phần bơ đun chảy phi thơm. Đun trong khoảng 1 – 2 phút thì cho thêm hạt tiêu, muối rồi tắt bếp.

Để sốt nguội bớt rồi đem ra sử dụng.

Cho tỏi vào phần bơ đun chảy phi thơm

Sốt trứng muối

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút thì cho trứng muối vào nướng thêm 10 phút.

Cho trứng nướng vào máy xay sinh tố. Rồi dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mềm mịn.

Cho hỗn hợp trứng muối vào chảo, đun nhỏ lửa tầm 5 đến 7 phút thì tắt bếp là Khách yêu đã có may sốt trứng muối thơm phức

Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mềm mịn

Sốt me nướng

Để làm nước sốt me, Khách yêu làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Đổ nước cốt me vào nấu sôi.

Nêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ớt trái, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Đổ nước cốt me vào nấu sôi

Sốt phô mai nướng

Để làm sốt phô mai cho món nướng: cho 8 miếng phô mai, sữa tươi, sữa đặc, sốt mayonnaise vào tô rồi hấp cách thuỷ. Khuấy đều tay cho hỗn hợp phô mai tan mịn đều thì tắt bếp, cho vào 10ml nước cốt chanh, trộn đều cho hỗn hợp quyện lại là được.

Chan sốt phô mai lên từng con hàu và chuẩn bị nướng.

Khuấy đều tay cho hỗn hợp phô mai tan mịn đều

Sốt tứ xuyên

Với sốt Tứ Xuyên bất bại, Khách để ráo nước và cho ớt vào máy xay cùng với 1/4 cup nước và xay đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.

Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu sôi, thêm gừng và tỏi và xào trong vài giây. Thêm hành tây và nấu trong 2-3 phút.

Thêm tiêu Tứ Xuyên và hỗn hợp ớt nhuyễn cùng với 1/2 cup nước và nấu trong 2-3 phút.

Sốt tứ xuyên cay cay ăn lạ miệng mà đậm đà, thơm ngon

Sốt bơ cay

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Bật bếp lửa nhỏ, cho bơ vào nồi và đun nóng chảy hoàn toàn.

Cho tỏi vào phần bơ đun chảy phi thơm. Đun trong khoảng 1 – 2 phút thì cho thêm hạt tiêu, muối rồi tắt bếp.

Để sốt bơ cay nguội bớt rồi đem ra sử dụng.

Cho tỏi vào phần bơ đun chảy phi thơm

Sốt tiêu đen

Đầu tiên bóc tỏi và băm nhỏ, cho vào một chiếc bát lớn, rồi lần lượt thêm các nguyên liệu như dầu hào, hạt tiêu, nước tương, hạt nêm, ớt bột vào và đun cách thủy.

Đến khi hỗn hợp nóng lên thì cho bột bắp hòa tan với nước vào và tiếp tục đun đến khi sôi thì tắt bếp, nhấc ra bàn.

Nếu muốn nước sốt tiêu đen béo ngậy hơn thì cho thêm mayonnaise lúc sốt đã nguội và khuấy đều là được.

Đến khi hỗn hợp nóng lên thì cho bột bắp hòa tan với nước

Trên đây là bài viết về cách ướp hải sản nướng mà ĐẢO HẢI SẢN muốn chia sẻ đến các Khách yêu. Chúc Quý Khách có những bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn cùng gia đình nhé!

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: