Chả mực dai ngon sần sật tự làm tại nhà

Chả mực là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều thực khách. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được làm từ những con mực tươi giòn, dai ngon mà ai cũng thích mê. ĐẢO sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả mực đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại giàu dinh dưỡng nhé!

Chả mực là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều thực khách

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• 200g mực lá tươi

• 100g giò sống

• 4 củ hành tím

• 2 tép tỏi

• Vài nhánh hành lá

• Dầu ăn

• Nước mắm

• Đường

• Hạt tiêu xay

• Hạt nêm

• Xà lách, cà chua ...

• Rượu trắng

• Máy xay

CÁCH LÀM CHẢ MỰC

Sơ chế nguyên liệu

• Bạn nên chọn mua những con mực lá to, tươi ngon, mình dày và da còn cứng. Loại bỏ phần túi mực và lớp da bên ngoài để món chả mực trắng và đẹp mắt hơn. 

• Rửa sạch mực với rượu trắng để khử bớt mùi tanh cũng như các chất nhớt của mực, sau đó để ráo. Kế đến bạn xắt mực thành các miếng nhỏ để dễ cho vào máy xay hơn. 

Xắt mực lá thành các miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn hơn

• Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Mách bạn: Cuối tuần lạ miệng với món mực xào thập cẩm đầy dinh dưỡng

Xay nguyên liệu

• Lần 1: cho mực đã cắt nhỏ vào máy xay công suất cao, xay nhuyễn. 

• Lần 2: sau khi mực đã được xay nhuyễn thì cho thêm 100g giò sống, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê nước mắm, tỏi, hành tím, hành lá và bấm máy xay lần nữa.

• Cho chả mực ra 1 cái tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để chả kết dính hơn. 

• Sau 15 phút, bạn thoa dầu ăn lên tay và nắn chả mực thành các miếng dẹt vừa ăn, để ra khay. 

Cho chả mực vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút và nắn chả mực thành các miếng dẹt vừa ăn

Chiên chả mực

• Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho chả mực vào chiên, để lửa vừa. Bạn chiên đến khi 2 mặt chả đều vàng giòn, có mùi thơm thì gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

• Bạn lưu ý không nên lật mặt chả nhiều lần trong lúc chiên để tránh làm chả bị nát, vỡ vụn nhé.

Xem thêm: 7 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm cực ngon các mẹ nên biết

Chiên chả mực với lửa vừa để chả chín đều 2 mặt

Bày chả mực chiên giòn ra đĩa và trang trí cùng với rau xà lách, cà chua hoặc các loại rau thơm khác, tùy theo sở thích của bạn nhé. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp cho những buổi tối xem phim, xem đá banh hay những bữa nhậu, họp mặt cuối tuần. 

Chả mực chấm cùng tương ớt, ngon khó cưỡng

Cách làm tuy đơn giản nhưng đây là một món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào bếp chế biến món chả mực dai ngon cùng với ĐẢO HẢI SẢN ngay nhé.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁC LOẠI CHẢ NGON TẠI ĐẢO:

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN

• Giao hàng nhanh chóng

• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 

• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng

• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (7h - 20h30 từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn
Zalo: http://zalo.me/daohaisan