Góc Ẩm Thực

Ngon giòn sực sực với món mực xào sa tế bông cải dễ làm tại nhà

Mực xào sa tế bông cải là một món ngon hấp dẫn với nguyên liệu chính là mực tươi, kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế, ăn kèm với bông cải tươi mát. Chắc hẳn Khách đã nghe đến món ăn này nhiều rồi nhưng đã biết cách chế biến chưa?

Ở bài viết này, ĐẢO HẢI SẢN sẽ chỉ Khách yêu cách làm món mực xào sa tế với bông cải ngon giòn sực sực mà cực kỳ dễ làm nữa nhé!

Nguyên liệu cho món mực xào sa tế bông cải

Mực: 500g.
Bông cải trắng: 1 bắp.
Bông cải xanh: 1 bắp.
Sa tế: 1 hủ.
Tỏi: 1 củ băm nguyễn.
Tỏi cháy (hoặc không): 1 muỗng canh.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Gia vị nêm nếm cơ bản: đường, bột ngọt, muối,...

Cách thực hiện nấu món mực xào sa tế bông cải

Trước khi bắt đầu thực hiện món mực xào sa tế bông cải, ĐẢO HẢI SẢN mách Khách yêu vài lưu ý khi chọn mua mực tươi nhé:

Khách nên chọn mua những con mực một nắng sở hữu màu sắc óng ánh, da mực trơn nhẵn tươi sống, thân đục màu trắng sữa, có những đặc điểm đó chứng minh là mực tươi ngon.
Dùng tay sờ vào mực, nếu mực tươi Khách sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhất định, không bị mềm nhũn.
Chú ý xem mắt mực có bị lồi ra hay không, mắt mực không lồi và trong trẻo là mực tươi nhé.
Không chọn mua những con mực có mùi hôi tanh khó chịu, đây là mực đã bị hỏng hoặc để lâu, không nên dùng.

THAM KHẢO GIÁ MỰC HÔM NAY TẠI ĐẢO:

muc-ong-trung,muc-ong-nho,muc-ong-lon,sot-nuong-sa-te

Ngoài mực ra, bông cải là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món mực xào sa tế bông cải. Vì thế, Khách cũng nên biết một số điều sau khi lựa chọn mua bông cải:

Bông cải ngon sẽ có màu tươi của xanh lá hoặc màu trắng đục tùy vào loại bông cải, khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, bông cải cứng cáp chứ không bị mềm nhũn.
Chọn mua những bông cải có kích thước to vừa phải, cân xứng, tròn đều, đây là đặc điểm của bông cải không quá già, khi dùng sẽ rất ngon và giòn.
Không mua những bông cải có vết sâu ăn, hay bông cải bị mềm, vì đây là bông cải đã để lâu.

Đã có nguyên liệu tươi ngon, cùng ĐẢO HẢI SẢN bắt tay vào chế biến thôi:

Bước 1: Sơ chế mực

Khi mua mực về, rửa sạch mực với nước sau đó dùng tay kéo nhẹ phần râu mực để loại bỏ các nội tạng bên trong, chỉ giữ lại phần thịt mực.
Tiếp theo, Khách kéo nhẹ để rút phần xương sống của mực ra.
Rửa lại mực thật sạch với nước, rồi cắt thành từng khoanh to vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế bông cải

Bông cải bạn rửa sạch với nước, tách bông cải thành từng miếng vừa miệng.
Tiếp theo đó, ngâm bông cảm vào trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt bông cải ra rửa lại với nước và để ráo.

Bước 3: Xào mực với bông cải

Đầu tiên cần ướp mực, ướp mực cùng 1 hũ sa tế, lần lượt thêm vào: 1 muỗng canh tỏi cháy, tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, sau đó trộn đều mực. Uớp chừng 10 đến 15 phút.
Bật bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho mực đã ướp vào, đảo đều liên tục đến khi mực săn lại, đảo nhanh tay khoảng 5 đến 7 phút.
Sau đó, Khách cho bông cải vào, tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút đến khi bông cải chín là đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Thành phẩm và thưởng thức món mực xào sa tế bông cải

Vậy là món mực xào sa tế và bông cải đã sẵn sàng. Trình bày ra đĩa thôi nào. Màu sắc bắt mắt hấp dẫn, mực giòn giòn sựt sựt, bông cải ngon ngọt kết hợp thành một món ăn vô cùng ngon miệng cho bữa cơm của gia đình tối nay đấy..

ĐẢO HẢI SẢN bật mí cho Khách yêu hãy ăn mực xào sa tế bông cải kèm một bát cơm nóng sẽ ngon lắm đấy Khách nhé.

>>> Đọc thêm bài viết tại: BÍ QUYẾT HẤP MỰC SỮA VỪA DAI VỪA NGỌT

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: