Góc Ẩm Thực

TOP 3 CÁCH HẤP TÔM NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Tôm hấp là món ăn có hương vị thơm ngon, thịt tôm dai, ngọt chắc, đậm vị với nhiều biến tấu với các nguyên liệu đa dạng sẽ cho ra nhiều hương vị mới lạ. Dù là mâm cơm hay bàn tiệc gia đình cũng không bị nhàm chán. Hãy cùng ĐẢO khám phá 3 hương vị hấp tôm đơn giản để có bữa ăn ngon nhé!

DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH CỦA TÔM

Tôm có hàm lượng Protein rất cao, rất tốt cho sức khỏe. Chúng là loại thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung vitamin B12 giúp bạn hạn chế chóng mặt, mệt mõi. Tôm chứa nhiều Omega 3 sẽ giúp bạn có trí nhớ tốt hơn và phát triển của não bộ.

Ngoài ra, chúng còn bổ sung lượng canxi khá cao, giúp ngăn ngừa ung thư. Thiếu canxi sẽ dẫn đến loãng xương, viêm khớp, hay nghiêm trọng hơn có nguy cơ bị suy tim.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN TÔM

Chị em mới sinh hạn chế ăn tôm vì sẽ gây khó tiêu và sẹo lồi.

Khi bị ho không nên ăn tôm vì có mùi tanh làm bệnh của bạn ngày càng nặng hơn.

Trẻ em ăn tôm tuyệt đối không được ăn vỏ tôm sẽ dễ bị hóc làm cổ họng của bé bị tổn thương.

Những người dị ứng tôm tuyệt đối không nên ăn dù số lượng ít.

Không nên ăn tôm với các loại rau có nhiều vitamin C ( súp lơ, cải thìa, ớt chuông ) vì khi vitamin C gặp các độc tố có sẵn trong tôm sẽ làm phát tán tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Người hen suyển không nên ăn tôm vì sẽ làm kích thích cổ họng, tăng nguy cơ hen suyển.

Nên dùng tôm hấp hay luộc chín để hạn chế được lượng giun sán và ký sinh trùng vào người gây ngộ độc.

Mách bạn:https://Hấp Tôm Alaska bao nhiêu phút để giữ vị ngon

CÁC MÓN TÔM HẤP NGON VÀ ĐƠN GIẢN

TÔM HẤP NƯỚC DỪA

Tôm sú 1kg
1 trái dừa
Hành tím
Gia vị, nước chấm hải sản

Cách làm:

Bước 1: Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo. Để loại bỏ mùi tanh của tôm chúng ta nên bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của tôm đi bằng cách dùng tăm nhỏ, cẩn thận đưa vào chỗ giữa đầu tôm và thân tôm nhẹ nhàng kéo phần chỉ đen lên rồi từ từ kéo thẳng 1 đường sao cho không bị đứt đoạn

Bước 2: Gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé .

Bước 3: Tiếp theo đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng. Đập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều

Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt

Bước 4: Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong nhé.

Dùng chung với muối tiêu chanh, hoặc nước chấm hải sản

TÔM HẤP BIA

Tôm sú ( bạn có thể thay bằng tôm hùm, tôm càng xanh, tôm Alaska )
2 lon bia
Sả cây
Chanh, ớt, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch với muối pha loãng, cắt râu và phần nhọn ở đầu tôm, để ráo. Sả đem đi rửa sạch đập dập, cắt khúc nhỏ vừa phải
Bước 2: Mang tôm đi ướp với sả, 1 chút muối và 1/2 lon bia sóc lên cho đều tay và ướp 5-10 phút
Bước 3: Đổ 1,5 lon bia còn lại vào nồi, đặt xửng hấp lên rồi rải 1 lớp sả cây đập dập lót ở dưới và xếp tôm lên trên tiếp tục rải thêm 1 lớp sả phủ lên bề mặt tôm. Đậy nắp rồi bật bếp hấp khoảng 10 phút tôm có màu vàng cam là gắp ra đĩa và trang trí cho bắt mắt. Dùng chung với muối ớt chấm hải sản cực ngon miệng và hợp khẩu vị

TÔM HẤP MUỐI

Tôm hùm, tôm sú, tôm càng xanh ( bạn có thể tùy chọn cho món ngon của bạn )
Muối hột
Sả cây, lá chanh
Rượu trắng

Cách làm:

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, để ráo. Sả cây rửa sạch đập dập, lá chanh rửa sạch để ráo

Cho 500g muối hột, 1 ít sả cây và lá chanh rang trên nồi đất cho đến khi muối có độ nóng rồi múc 1 ít ra xếp tôm lên mặt muối đã rang cho tiếp muối rang lúc nãy và 1 ít rượu trắng tưới đều lên tôm và đậy nắp nồi hấp lửa vừa khoảng 10 phút.

Mách bạn:https://Tôm sú chiên muối

Nếu nhà bạn không có nồi đất, bạn có thể rang muối, sả và lá chanh xong đổ phần muối rang vào giấy bạc rồi xếp tôm lên lớp muối, tưới rượu đều tôm và gói lại cho vào nồi inox hấp khoảng 10 phút

Tôm hấp xong gắp ra đĩa trang trí cho bắt mắt và dùng chung muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.