Góc Ẩm Thực

Cá Hồi Nauy - Quy trình khép kín tại Đảo Hải Sản đảm bảo tươi ngon

Cá hồi Nauy từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam bởi hương vị tươi ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Với mong muốn đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi thưởng thức cá hồi Nauy tại Đảo Hải Sản, chúng tôi đã xây dựng một quy trình khép kín từ khâu nhập khẩu, chế biến, bảo quản đảm bảo độ tươi ngon, dinh dưỡng trọn vẹn của cá hồi Nauy đến tận tay khách hàng. Hãy cùng Đảo tham khảo bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về quy trình này nhé!

quy trình sản xuất cá hồi phile

Nhập khẩu trực tiếp cá hồi ngay sau khi đánh bắt

Quá trình nhập khẩu trực tiếp cá hồi ngay sau khi đánh bắt là một bước quan trọng đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của sản phẩm tại Đảo. Sau khi cá hồi được đánh bắt, chúng sẽ được cấp đông sâu ngay lập tức. Quá trình cấp đông này ngăn chặn quá trình phân hủy và mất chất dinh dưỡng trong thịt cá. Điều này giúp duy trì sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của cá hồi được trọn vẹn.

quy trình phile cá hồi

Quá trình nhập khẩu sẽ được thực hiện trực tiếp bằng đường hàng không, một yếu tố quan trọng để đảm bảo được sự tươi ngon của cá hồi Nauy. Thời gian vận chuyển ngắn khi đi đường hàng không sẽ giúp đảm bảo cá hồi không phải trải qua thời gian dài trong điều kiện không phù hợp. Sự tươi ngon của cá hồi sẽ được bảo vệ, và đặc biệt quan trọng để đảm bảo cá hồi không bị hỏng hóc hoặc mất chất lượng trong quá trình vận chuyển.

quy trình phile cá hồi

Khi cá hồi được vận chuyển đến kho lạnh của Đảo Hải Sản, cá hồi sẽ được đưa vào quy trình bảo quản khép kín và đạt tiêu chuẩn. Nhiệt độ trong kho lạnh sẽ được duy trì ở mức thích hợp để bảo quản cá hồi một cách tốt nhất. Điều này đảm bảo rằng cá hồi vẫn giữ được hương vị tươi ngon, độ mềm và chất dinh dưỡng cao, và mỗi sản phẩm khi ra khỏi kho lạnh vẫn đáp ứng yêu cầu khắt khe nhất.

Cá hồi tươi ngon, giá siêu hời tại Đảo Hải Sản:

Quy trình phile lạnh khép kín

Để đảm bảo được sự tươi ngon và dinh dưỡng của cá hồi Nauy sau khi được vận chuyển về kho lạnh, cá hồi sẽ được trải qua quy trình phile lạnh khép kín như sau:

​​Bước 1: Chuẩn bị và phân loại

Ở bước này, cá hồi sau khi nhập khẩu trực tiếp sẽ được kiểm tra và phân loại. Đầu bếp sẽ kiểm tra từng miếng cá để đảm bảo chất lượng của thịt và xác định những miếng phù hợp để phile. Điều này bao gồm việc kiểm tra màu sắc, cấu trúc và tỷ lệ mỡ của từng phần thịt.

quy trình phile cá hồi

Bước 2: Phile trong phòng lạnh

Sau khi phân loại, cá hồi sẽ được đưa vào phòng lạnh với nhiệt độ thấp phù hợp. Quá trình này nhằm duy trì nhiệt độ thấp trong suốt quá trình phile, đảm bảo rằng thịt cá hồi không bị nóng lên sẽ khiến giảm chất lượng của cá. Phile trong phòng lạnh là yếu tố rất quan trọng để bảo vệ các chất dinh dưỡng và các chất chống oxi hóa có trong cá.

quy trình phile cá hồi

Bước 3: Quá trình phile nhanh chóng

Trong bước này, thịt cá hồi được tiến hành phile nhanh chóng để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Quá trình này thường được thực hiện trong khoảng 3 phút sau khi cá hồi được đưa ra khỏi phòng lạnh.

Việc này giúp tránh sự gia tăng nhiệt độ của thịt cá hồi, giữ cho nhiệt độ thấp và bảo vệ chất lượng cá hồi đến tận tay khách hàng.

quy trình phile cá hồi

Kỹ thuật phile điêu luyện được thực hiện bởi đầu bếp có kinh nghiệm. Trong từng bước, từng miếng cá hồi sẽ được cắt một cách tỉ mỉ, chính xác và tinh tế. Điều này đảm bảo rằng từng miếng phile có hình dáng đẹp mắt, đồng thời giữ nguyên cấu trúc của thịt cá. Kỹ thuật này đòi hỏi khả năng tỉ mỉ và kỹ thuật cao của đầu bếp, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất cho từng sản phẩm.

Bước 4: Bảo quản kín đáo

Sau khi phile, thịt cá hồi sẽ được bảo quản trong điều kiện kín đáo. Điều này đảm bảo rằng thịt cá hồi không tiếp xúc với không khí và không bị nhiễm khuẩn từ môi trường. Bảo quản kín đáo giúp duy trì sự tươi ngon và chất lượng của thịt cá hồi cho đến khi sử dụng.

quy trình phile cá hồi

Công nghệ đóng gói đạt chuẩn, giữ trọn dinh dưỡng của cá hồi Nauy

Sau khi thực hiện quy trình phile lạnh khép kín, cá hồi Nauy sẽ tiếp tục đưa vào khâu đóng gói đạt chuẩn. Điều đặc biệt ở đây là việc đóng gói được thực hiện trong phòng lạnh đặc biệt, nơi duy trì nhiệt độ thấp để đảm bảo rằng cá hồi vẫn được bảo quản ở trạng thái nguyên vẹn.

Khi đóng gói, không khí trong phòng đóng gói được kiểm soát và duy trì ở mức ít vi khuẩn nhất. Việc giảm thiểu vi khuẩn được thực hiện bằng cách sử dụng hệ thống lọc không khí và kiểm soát nhiệt độ phòng, từ đó bảo đảm rằng môi trường không khí gần như không chứa vi khuẩn nào ảnh hưởng đến chất lượng của thịt cá.

quy trình phile cá hồi

Trong quá trình đóng gói, sản phẩm cá hồi sẽ được đặt trong các bao bì chuyên dụng để đảm bảo sự kín đáo và an toàn. Các bao bì này là các loại bao bì chống thấm nước và kháng vi khuẩn, giúp ngăn chặn bất kỳ sự tiếp xúc nào từ môi trường bên ngoài khi được bày bán và vận chuyển.

Hơn nữa, công nghệ hút chân không cũng được Đảo áp dụng trong quá trình đóng gói này. Việc hút chân không giúp loại bỏ không khí từ bao bì, tạo ra một môi trường khó khăn cho sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật.

quy trình phile cá hồi

Sau khi quá trình đóng gói bằng công nghệ đóng gói trong phòng lạnh hoàn tất, sản phẩm cá hồi sẽ được đặt vào các bao bì chuyên dụng để đảm bảo tính nguyên vẹn và an toàn trong suốt quá trình vận chuyển.

Bạn có thể dùng ngay Sushi tại Đảo Hải Sản với Menu bên dưới:

Kết luận

Quy trình nhập khẩu trực tiếp, phile lạnh khép kín và công nghệ đóng gói tiên tiến là bí quyết giúp Đảo Hải Sản đảm bảo mỗi sản phẩm cá hồi được giữ trọn hương vị và dinh dưỡng đến tận tay khách hàng. Việc thực hiện mọi bước một cách tinh tế và chuyên nghiệp mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng của quý khách. Mua cá hồi tại Đảo Hải Sản, phile và sử dụng trong ngày ngay!

FREESHIP cho đơn hàng từ 700.000đ Xem thêm 300+
sản phẩm khuyến mãi
Xem thêm 300+ sản phẩm khuyến mãi

Tham khảo thêm