Góc Ẩm Thực

Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử

Cua tuyết là một loài cua biển trong họ Oregoniidae sống ở vịnh nước sâu và lạnh với nhiệt độ có thể tới 1°C và độ sâu cả trăm mét dưới đáy biển. Cua tuyết có bề ngoài nổi bật với phần chân cua dài, và nổi tiếng với phần thịt trắng, ngon ngọt.

Cua tuyết có rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, omega3, protein, muối khoáng thích hợp với mọi lứa tuổi, giúp cơ thể phát triển, tăng cường trí nhớ, giảm lo âu và căng thẳng.

cua-tuyet-chin

Thân cua tuyết được nhập khẩu bảo quản đông lạnh

Cua tuyết thường hay bị nhầm lẫn với cua hoàng đế vì vẻ bề ngoài khá giống nhau nhưng ta có thể phân biệt chúng từ những đặc điểm như:

Cua tuyết có nơi sinh sống chủ yếu tại vùng biển tây bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương, phần mai trơn, ít gai. Cua tuyết có phần chân dài với 4 cặp chân và 2 càng.

cua-tuyet-song

Cua tuyết có phần mai trơn, ít gai

Cua hoàng đế sinh sống tại các vùng nước rất sâu, nhiệt độ thấp có thể dưới -10 độ C. Phần chân và mai có gai nhiều, sần sùi, màu sắc đậm hơn cua tuyết. Đặc biệt cua hoàng đế có 3 cặp chân và 2 càng.

cua-hoang-de

Cua hoàng đế có phần chân và mai gai nhiều, sần sùi

Với đặc điểm trên ta có thể phân biệt cua tuyết và cua hoàng đế khá dễ dàng. Ngoài ra, giá thành cua tuyết cũng thấp hơn cua hoàng đế, nhưng cả hai loại đều có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như hấp sả, sốt bơ tỏi, sốt phô mai ... Hãy cùng Đảo vào bếp làm 3 món ngon từ thân cua tuyết nhé!

THÂN CUA TUYẾT HẤP

Nguyên liệu

1kg thân cua tuyết (3-4 thân)
Sả
Lá chanh
Muối tiêu
Nước cốt chanh
Sữa đặc

cua-tuyet-hap

Thân cua tuyết hấp - món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà

Chế biến

Thân cua tuyết được nhập khẩu ở dạng cấp đông nên sau khi mua về bạn phải rã đông tự nhiên rồi chế biến.
Cho thân cua vào nồi với sả và có thể thêm bia, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị nước chấm: muối tiêu, lá chanh thái nhỏ, nước cốt chanh, và thêm ít sữa đặc, khuấy đều và dùng với thân cua đã hấp chín. Ngoài ra bạn có thể chấm cua với muối ớt xanh, cả 2 loại nước chấm đều ngon bạn nhé!

Mách bạn: Ngon ngất ngây với món cua sốt ớt singapore thơm cay hấp hẫn

THÂN CUA TUYẾT SỐT BƠ TỎI

Nguyên liệu

1kg thân cua tuyết
Dầu oliu
Bơ
Hành, tỏi
Gia vị: muối, mắm, đường, rượu trắng, hạt tiêu

cua-tuyet-bo-toi

Thân cua tuyết sốt bơ tỏi thơm ngon

Chế biến

Rã đông cua tuyết rồi rửa sạch với nước để ráo.
Chiên vàng thân cua rồi để ráo dầu.
Hành tỏi lột vỏ, băm nhỏ rồi cho lên bếp phi thơm cùng với dầu olive và bơ. Cho đến khi thấy được phần tỏi đã chín vàng, tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp.
Sau đó cho thân cua vào và đảo đều trong lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tùy vào khẩu vị của từng người mà tỷ lệ gia vị được cho vào sẽ khác nhau, lần lượt những gia vị muối, mắm, đường, rượu trắng, hạt tiêu được cho vào và đảo đều tay.
Sau đó bạn cho cua sốt bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.

CHẾ BIẾN THÂN CUA TUYẾT CÙNG TÚI SỐT TRỨNG MUỐI TIỆN LỢI TẠI NHÀ ĐẢO

Nguyên liệu

1kg thân cua tuyết
1 túi sốt trứng muối

sot-trung-muoi

Sốt trứng muối hương vị béo bùi phù hợp với mọi lứa tuổi

Mách bạn: Cao huyết áp nên ăn gì? Cao huyết áp ăn hải sản được không?

Chế biến

Thân cua tuyết mua về rã đông và rửa sạch rồi đem hấp hoặc luộc chín 1 lần nữa cho chín đều. Sau đó bẻ đôi chân cua để gia vị sốt thấm đều phần thịt cua hơn.
Cho gói sốt trứng muối vào chảo và nấu cho nóng sốt. Kế đến bạn cho thân cua vào, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để thân cua thấm gia vị sau đó cho ra đĩa. Thêm 1 ít rau để trang trí và có thể dùng kèm nước chấm.

cua-tuyet-sot-trung-muoi

Thân cua tuyết sốt trứng muối

Ngoài ra thân cua tuyết còn được chế biến thành rất nhiều món ngon tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên thân cua tuyết là hàng nhập khẩu, bạn nên lựa chọn những điểm bán thật uy tín và chất lượng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe khi dùng nhé.

Chúc bạn trổ tài thành công với 3 món ngon từ thân cua tuyết!

THAM KHẢO GIÁ CUA TUYẾT NHÀ ĐẢO HÔM NAY TẠI:

cua-tuyet,sot-bo-toi,sot-trung-muoi

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN