Góc Ẩm Thực

Cách chế biến cá hồi nướng phô mai đẳng cấp chỉ với 30 phút

Cá hồi nướng phô mai là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang tới hương vị thơm ngon đặc biệt. Dưới đây là công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng dành cho các tín đồ mê cá hồi đấy!

Cá hồi là một loại nguyên liệu khá phổ biến, thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Về hình dáng bên ngoài, đây là một loại cá có màu đỏ, thịt săn chắc, có vân trắng và dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị,...

chế biến cá hồi nướng phô mai đẳng cấp

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Về mặt dinh dưỡng,cá hồi chứa một lượng protein tốt, rất ít chất béo bão hòa và còn cung cấp một số vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B (B1, B12,...), kali, axit béo Omega-3 và nhiều dưỡng chất khác.

Nếu bạn đang suy nghĩ cách chế biến một món cá hồi có thể tăng cao trong việc kích thích vị giác. Chắc chắn không thể bỏ qua món cá hồi nướng phô mai béo ngậy này được đâu.

Nguyên liệu nấu món cá hồi nướng phô mai

Để chế biến món cá hồi nướng phô mai, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá hồi phi lê 400 gram
Phô mai mozzarella 50 gram
Bơ 10 gram
Chanh 1 quả
Gia vị nêm nếm thông dụng: muối, hạt tiêu xay,...
Dụng cụ hỗ trợ chế biến: Lò nướng, dao, dĩa, muỗng, thớt,...

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁ HỒI NHÀ ĐẢO TẠI:

ca-hoi-phi-le-tuoi-than,ca-hoi-nauy-kg,ca-hoi-phi-le-tuoi-nguyen-mieng,ca-hoi-phi-le-tuoi-duoi

2. Cách chế biến món cá hồi nướng phô mai ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Làm sạch và sơ chế cá hồi

Sau khi mua về, cá hồi cần được làm sạch vẩy cá, bạn nên dùng dao hoặc nhíp để loại bỏ phần xương cá. Tiếp đến, bạn rửa sạch cá hồi lại với nước.

Làm sạch và sơ chế cá hồi

Dùng khăn bông hoặc khăn giấy chuyên dụng cho việc làm bếp để thấm khô hết nước trên phần thịt cá. Cắt miếng cá hồi sao cho vừa miệng ăn và chuẩn bị ướp cá với một ít muối được rải đều trên bề mặt cá.

Lưu ý: Để chế biến món cá hồi nướng phô mai thơm ngon đúng vị, bạn nên cân nhắc các điều sau:

Chọn lựa miếng cá hồi thơm ngon, đạt chuẩn như màu sắc cam tự nhiên, các vân mỡ đều và sáng màu nhau.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian lọc xương cá, bạn có thể lựa chọn các miếng phi lê cá hồi được cắt sẵn tại các cơ sở cung cấp thực phẩm uy tín.

Xem chi tiết: Cách làm món cá hồi nướng tiêu chanh thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chanh rửa sạch và cắt thành các lát mỏng để chuẩn bị nướng cùng cá. Đối với phần bơ thì bạn cắt mỏng thành các miếng vừa.

phô mai tươi

Bước 3: Nướng cá

Cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng từ 10 đến 15 phút cho mức nhiệt ổn định trước khi cho cá hồi vào nướng. Việc làm này giúp phần thịt cá sẽ được nướng đồng đều hơn.

Tiếp đến, bạn đặt giấy nến lót lên khay và cho miếng cá hồi phi lê lên trên. Chú ý bạn nên hướng mặt thịt cá lên phía trên và phần da đi xuống dưới. Bạn xếp bơ lên mặt trên cá hồi, khoảng tầm 2 miếng bơ đối với 1 miếng cá.

Đặt cá nướng khoảng tầm 70% thì bạn cho cá ra khỏi lò, thêm một ít phô mai Mozzarella cùng 1 lát chanh trên mỗi miếng cá để tăng phần đẹp mắt và thêm hương vị cho món ăn. Cuối cùng, nướng cá khoảng 10 phút nữa là bạn có thể thưởng thức rồi.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng phô mai và bơ sao cho phù hợp.

Xem chi tiết: Cách làm cá hồi nướng giấy bạc hấp dẫn chiêu đãi cho cả nhà

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Trang trí cho món ăn một chút hành lá hoặc rau sống để tăng thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Thưởng thức ngay miếng cá hồi nướng phô mai khi còn nóng nhé. Bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá hồi chín mềm, có vị ngọt tươi của cá cùng một lớp phô mai vàng ươm béo ngậy. Tất cả hòa quyện vào nhau mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn.

hoàn thành món cá hồi phô mai

3. Gợi ý món cá hồi nướng phô mai sốt kem đút lò

3.1 Nguyên liệu

Để chế biến món cá hồi nướng phô mai sốt kem đút lò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phi lê cá hồi 300 gram
Cream cheese 50 gram
Sữa tươi không đường 100ml
Sữa chua không đường 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Vỏ chanh bào ½ muỗng cà phê
Dầu ô liu 10ml
Ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay,...
Dụng cụ hỗ trợ chế biến: Lò nướng, chảo, dao, dĩa, muỗng, thớt,...

3.2 Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch và sơ chế cá hồi

Thịt cá hồi phi lê cần được làm sạch vẩy cá, rửa lại với nước. Hoặc có thể khử mùi tanh bằng cách rửa cá trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng.

Sau khi sơ chế xong, sử dụng khăn giấy chuyên dụng cho nấu ăn hoặc khăn khô để thấm khô thịt cá. Lưu ý nhỏ là thao tác làm sạch cá cần nhẹ nhàng, cẩn thận tránh là vỡ thịt cá.

Bạn ướp cá với ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ô liu và ¼ muỗng cà phê tiêu xay. Bạn ướp đều hỗn hợp lên cả 2 bề mặt cá trong vòng 10 đến 15 phút.

Một số mẹo để chọn được thịt cá hồi phi lê thơm ngon, chất lượng:

Đảm bảo miếng cá có màu cam hoặc hồng tươi.
Kiểm tra độ mềm, thịt chắc và khả năng đàn hồi bằng việc ấn nhẹ vào bề mặt thịt cá. Khi đó, thịt cá lõm vào lúc nhấn và nhanh chóng trở lại vị trí ban đầu, phục hồi ngay thì thịt cá chất lượng và tươi ngon đấy.
Ngửi mùi hương của thịt cá đảm bảo mùi thơm tự nhiên chứ không phải là mùi lạ do để lâu ngày.

Bước 2: Nướng cá hồi

Bạn làm nóng lò với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 đến 10 phút để lượng nhiệt trong lò ổn định. chín đều phần thịt cá hồi. Đặt giấy nến lên khay nướng, bạn cho cá lên giấy nến và nướng cá trong vòng 15 đến 20 phút.

Trong quá trình nướng cá, bạn nên quan sát phần thịt cá để tránh xảy ra trường hợp cá quá chín hoặc còn sống.

thưởng thức món cá hồi phô mai

Bước 3: Hỗn hợp kem phô mai

Đun chảo lên bếp lửa vâ, bạn cho 100ml sữa tươi không đường, 50 gram cream cheese và 1 muỗng canh sữa chua không đường. Khuấy đều hỗn hợp lên, khuấy nhẹ cho đến khi sốt sôi lên và đặc sánh thì tắt bếp.

Đổ phần sốt kem phô mai vào chén, vắt một ít nước cốt chanh và ½ muỗng cà phê vỏ chanh được mài trước đó. Trộn đều hỗn hợp lên để rưới lên cá.

Lưu ý: Bạn nên khuấy đều tay hỗn hợp vì sữa và cả phô mai rất dễ bị cháy, mất hương vị thơm ngon ban đầu.

Xem chi tiết: Bí quyết chế biến cá hồi nguyên con tận dụng tất tần tật - Xem ngay

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Sau khi cá hồi chín và cho cá lên dĩa, bạn rưới sốt kem phô mai lên phần cá. Trang trí thêm một ít ngò rí cho tăng thêm phần đẹp mắt.

Thưởng thức món cá hồi nướng phô mai khi còn nóng để bạn nêm được trọn vẹn độ ngon, mềm của thịt cá hồi, béo của sốt phô mai.

cá hồi nướng kem phô mai

Với 2 công thức chế biến cá hồi nướng phô mai mà ĐẢO HẢI SẢN chia sẻ, hy vọng bạn thành công trong lần đầu thực hiện. Món cá hồi nướng phô mai trên sẽ là món ăn yêu thích trong thực đơn hằng ngày dành cho người thân và gia đình bạn đấy!