Bạn đã biết 2 cách nấu lẩu cá hồi chua cay cho ngày mưa chưa?

Còn gì tuyệt vời hơn trong những ngày mưa rả rích cả gia đình, bạn bè quây quần bên nồi lẩu cá hồi chua cay nóng hổi vừa ăn vừa thổi. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu cá hồi ngon đúng điệu chưa? Hôm nay, Đảo sẽ hướng dẫn cho Khách yêu 2 cách nấu lẩu cá hồi cho ngày mưa cực kỳ ngon.

Công thức nấu lẩu cá hồi chua cay ai ăn cũng mê của Đảo Hải Sản

Công thức nấu lẩu cá hồi chua cay

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn

Trước tiên, để nấu lẩu cá hồi chua cay cần chuẩn bị đẩy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Cá hồi 500 gram
• Cà chua 3 quả
• Thơm ¼ quả (dứa/khóm)
• 5 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 quả chanh
• Ớt sừng 1 trái
• Sả 4 cây
• Ngò gai 10 gram
• Hành lá 10 gram
• Rau om 10 gram
• Bún tươi 500 gram hoặc mì (tùy theo sở thích)
• 1 gói Gia vị lẩu Thái
• Đường phèn 2 muỗng canh
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Các loại rau ăn kèm như rau muống, dọc mùng, hoa chuối, rau nhút,...

Thịt cá hồi các loại tơi rói tại Đảo Hải Sản 

Cách chế biến lẩu cá hồi chua cay

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá hồi bằng chanh để khử mùi tanh hiệu quả

Cá hồi rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh (có thể dùng rượu trắng). Sau đó,  đem rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt làm tư. Thơm cắt bỏ vỏ và phần mắt rồi ngâm qua với nước muối, rửa lại bằng nước sạch và cắt miếng vừa ăn.

Sả bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm rồi đập dập. Hành củ và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cắt lát nhỏ, tuỳ thuộc khẩu vị ăn cay sẽ nêm nhiều hoặc ít ớt.

Dọc mùng tước vỏ rồi ngâm với nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi cắt lát xéo. Hành lá, ngò gai, rau om rửa sạch rồi cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút,...rửa sạch rồi để ráo nước.

Xem thêm: Kinh nghiệm chế biến món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon bất bại tại nhà

• Bước 2: Nấu lẩu cá hồi chua cay

Bắc nồi cho lên bếp, nồi nóng rồi thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và cho thêm sả, hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Tiếp đến cho thơm và cà chua vào xào cho mềm rồi đổ 1.5 lít nước, đậy nắp để nước mau sôi.

Chờ khi nước lẩu sôi cho gói gia vị lẩu thái vào, nêm nếm thêm mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt cho vừa miệng. Tiếp tục cho phần cá hồi vào nấu, đến khi cá hồi chín thì bỏ rau thơm và các loại rau ăn kèm vào.

• Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Thưởng thức lẩu cá hồi chua cay phải dùng trong lúc lẩu nóng để tránh bị tanh mùi cá

Chỉ cần đợi rau chín là có thể thưởng thức ngay món lẩu cá hồi thơm ngon rồi. Đừng quên làm thêm một chén mắm ớt để chấm cá thêm đậm đà nhé! Cách nấu lẩu cá hồi chua cay quả không khó phải không nào? Khách yêu còn chần chờ gì mà không nấu cho cả nhà cùng thưởng thức!

Công thức nấu lẩu cá hồi kimchi

Cách nấu lẩu cá hồi chua cay kim chi ngon đúng vị ai cũng mê của Đảo

Nói tới lẩu cá hồi chắc chắn không thể bỏ qua cách nấu lẩu cá hồi chua cay kim chi. Kim chi có vị chua lên men của rau cải và vị cay thơm từ ớt bột Hàn Quốc tạo nên hương vị đặc biệt cho nồi lẩu cá hồi , vì vậy mà được rất nhiều người ưa thích. Sau đây, Đảo sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cá hồi kim chi cho Khách yêu trong những ngày mưa lạnh.

Xem thêm: Tổng hợp các món chế biến từ cá hồi dinh dưỡng cho cả gia đình

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lườn cá hồi 500 gram
• Tôm tươi 200 gram
• Tôm khô 20 gram
• Mực 200 gram
• Cải thảo 700 gram
• Nấm kim châm 200 gram
• Nấm kim chi 100 gram
• Hành paro 1 cây
• Lá húng quế 
• Tàu hũ non
• 1 quả chanh 
• 1 củ gừng tươi
• 2 cây sả
• 1 hộp kim chi
• Bún tươi hoặc mì tôm
• Các gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, tương cà, tương ớt 

Cách chế biến lẩu cá hồi chua cay kim chi

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lườn cá hồi rửa với muối và xát chanh lên để khử mùi tanh của cá, đem rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tôm rửa với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch. Cắt bỏ phần đầu và lấy phần chỉ ở lưng tôm.
Mực loại bỏ phần nội tạng, dùng rượu trắng hoặc chanh để rửa nhằm giảm bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, có thể dùng dao khứa nhẹ lên thân mực thành những hình caro để mực nhanh chín và trông đẹp mắt hơn. 

• Cải thảo vứt bỏ phần lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc 2-3cm. 
• Gừng, sả rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước.
• Hành paro sau khi rửa đem băm nhuyễn.
• Tàu hũ non cắt khúc vừa ăn.
• Tôm khô ngâm nước nóng 15-20 phút, rửa lại bằng nước sạch, bỏ vào cối giã cho nhuyễn.
• Nấm kim chi, kim châm ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch rồi vắt cho khô nước.

• Bước 2: Nấu lẩu cá hồi kim chi

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng thì đổ dầu ăn vào. Cho thêm hành paro, gừng, sả vào nồi phi cho thơm rồi đổ vào 2 lít nước cùng với tôm khô. Nếm các gia vị muối, mắm, đường, ớt, tương cà, tương ớt cho vừa ăn.
Sau đó cho kim chi vô, đợi đến khi nước lẩu sôi lên bỏ thêm cá hồi, tôm và mực. Tầm 2 phút thì bỏ tiếp rau, tàu hũ, lá húng quế vào.

• Bước 3: Thưởng thức món lẩu cá hồi chua cay cực ngon

Lẩu cá hồi kim chi nên thưởng thức lúc nóng hổi là ngon nhất

Sau khi nguyên liệu chín, bỏ thêm mì hoặc bún vào ăn kèm với nước lẩu sẽ ngon hơn. Vậy là món lẩu cá hồi kim chi đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi!

Mua lườn cá hồi nấu lẩu tươi ngon ở TPHCM

Để có một nồi lẩu cá hồi chua cay thơm ngon Khách hàng nhất định phải lựa chọn phần cá hồi tươi ngon, chất lượng nhé! Đảo Hải Sản là nơi chuyên cung cấp lườn cá hồi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh đáp ứng bữa ăn ngon cho Khách hàng mỗi ngày. 

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: 

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn