TOP 7 món ngon với râu bạch tuộc mà bạn không thể bỏ qua

Râu bạch tuộc là loại hải sản vừa mang lại chất dinh dưỡng tốt cho con người vừa có thể làm nên nhiều món thơm ngon. Cùng Đảo Hải sản khám phá những món ăn được làm từ loại hải sản này nhé!

Râu bạch tuộc còn có tên gọi khác là xúc tu bạch tuộc, là loại thực phẩm không quá xa lạ đối với nhiều người. Đây là bộ phận của bạch tuộc rất thơm ngon và bổ dưỡng khi chế biến thành nhiều món ăn được chiêu đãi tại các nhà hàng, khách sạn cho đến mâm cơm gia đình.

Một số món ngon được làm từ râu bạch tuộc như:

Râu bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Râu bạch tuộc
• Ớt hiểm
• Muối
• Hạt nêm
• Đường, dầu hào, dầu điều.

Cách chế biến:

Khử tanh và nhớt trên râu bạch tuộc bằng cách ngâm cùng muốn hoặc lá ổi. Sau đó vớt chúng ra cho ráo nước.

Rửa sạch ớt và giã nhuyễn ớt cùng với muối, lần lượt thêm các gia vị dầu hào, đường, dầu điều và trộn đều với nhau. Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp thì một nửa hỗn hợp dùng để ướp cùng râu bạch tuộc.

Bắt đầu nướng xúc tu trên than hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu, lò nướng để làm nên món ăn. Trong quá trình nướng, ta có thể phết thêm hỗn hợp gia vị trước đó để râu bạch tuộc thơm ngon hơn.

Râu bạch tuộc xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 600 gram râu bạch tuộc
• 10 gram cần tây
• 30 gram gừng
• 1 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo
• 3 tép tỏi băm
• 3 củ hành tím băm
• Tương ớt Hàn Quốc, tương ớt, tương cà, bột bắp, tiêu, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến:

Rửa sạch hành tây, dưa leo, cà chua, hành lá và gừng. Sau đó lần lượt cắt hành tây, cà chua thành múi cau, dưa leo cắt xéo, hành lá cắt khúc và gừng được cắt sợi.

Râu bạch tuộc có thể rửa với nước muối và gừng để khử mùi và cắt thành miếng vừa ăn.

Bắt đầu pha hỗn hợp sốt cay với các gia vị:

• 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tương cà
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước lạnh

Trộn đều tất cả gia vị trên cùng với nhau, cho thêm 1 muỗng cà phê bột bắp với 2 muỗng canh nước cho tan đều ra.

Đặt chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.

Tiếp đến cho hành tây và râu bạch tuộc vào và đảo đều tay.

Tiếp tục cho cà chua và hỗn hợp sốt vào để sốt được thấm vào phần thịt của râu bạch tuộc, liên tục đảo đều tay.

Dưa leo và nước bột bắp sẽ được cho vào nồi sau đó, lúc này ta có thể nêm nếm món ăn sao cho hợp khẩu vị bản thân.

Cuối cùng cho hành lá và cần tây vào, đảo đều, tắt bếp, vậy là đã hoàn thành món ăn.

BẠCH TUỘC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Râu bạch tuộc xào dứa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500 gram râu bạch tuộc
• 1/2 trái dứa
• 3 trái dưa leo
• 4 nhánh hành lá, cần tây
• Dầu ăn, nước mắm, tỏi băm, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Cách chế biến:

Râu bạch tuộc được rửa qua với nước muối hoặc gừng để loại bỏ đi mùi tanh và cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác bằng cách rửa sạch bằng nước và được cắt thành những miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi chảo nóng và cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho hết phần râu bạch tuộc vào và đảo đều tay cùng lửa vừa trong vòng 5 phút.

Nêm nếm món ăn theo công thức:

• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1.5 muỗng cà phê đường cát trắng
• 2 muỗng cà phê nước mắm

Khi thấy phần bạch tuộc đã chín và thấm đều gia vị chứng tỏ món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Râu bạch tuộc xào mì

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200 gram râu bạch tuộc
• 3 gói mì ăn liền
• Cải xanh
• Cần tây
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• Muối, hạt nêm nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Cách chế biến:

Trụng mì ăn liền sơ qua cùng nước sôi và ngâm cùng nước lạnh để khi xào sợi mì được tơi hơn. Hành và tỏi được lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Rửa sơ cải xanh và cắt thành từng khúc để ráo.

Bắt đầu chế biến món ăn bằng cách cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành phi, tỏi băm vào phi thơm và cho vào bạch tuộc xào sơ cho ra dĩa. Thêm chút dầu ăn, hành khô, tỏi băm nhuyễn vào xào cùng với mì, đảo đều tay để sợi mì được tơi hơn.

Tiếp theo cho rau và bạch tuộc vào xào cuối cùng, cho các gia vị được hòa chung với nhau. Đảo đều tay mì cùng bạch tuộc tầm 1-2 phút là đã có thể trang trí ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm bạch tuộc sốt thái chua cay bắt mồi ngon tê tái

Râu bạch tuộc chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg râu bạch tuộc
• Hành tím
• Tỏi
• Đường, nước mắm, tương cà, tương ớt

Cách chế biến:

Một động tác quen thuộc khi râu bạch tuộc được mua về đó là rửa qua nước muối hoặc gừng để loại bỏ mùi, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo râu bạch tuộc được chiên và để ráo dầu. Trộn hỗn hợp gia vị bao gồm:

• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt

Đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến hỗn hợp gia vị được cho vào chảo, đảo đều tay và cho bạch tuộc chiên đã ráo dầu trộn đều để thấm gia vị.

Khi thấy nước đã bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, râu bạch tuộc chiên nước mắm đã hoàn thành.

Râu bạch tuộc xào bắp non

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Râu bạch tuộc
• 2 củ cà rốt
• 400 gram bắp non
• Rau cần tây
• 1 quả dứa
• 3 quả cà chua
• Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.

Cách chế biến:

Rửa sạch và khử mùi râu bạch tuộc cùng nước muối hoặc gừng.

Cắt râu bạch tuộc thành những miếng vừa ăn và ướp cùng gia vị hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, muối. Trộn bạch tuộc cùng hỗn hợp thật đều tay và ướp khoảng 20 phút.

Hành tây, cà rốt, bắp non được bỏ vỏ và lần lượt cắt các nguyên liệu hành tây thành múi cau, cà rốt được cắt thành hình hoa. Bắp non và dứa cũng được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Cho dầu ăn cùng hành khô, tỏi băm nhuyễn cùng chút dầu ăn vào chảo phi thơm và cho râu bạch tuộc xào sơ, cho ra dĩa.

Tiếp đến thêm dầu ăn vào làm nóng chảo và thêm rau củ, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Sau đó bạch tuộc được cho vào xào cùng rau củ và đảo đều. Món ăn đã hoàn thành và chờ để thưởng thức.

Xem thêm: Bạch tuộc nướng làm món gì ngon? Hướng dẫn 2 món bạch tuộc nướng đơn giản

Gỏi râu bạch tuộc

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Râu bạch tuộc
• Xoài xanh
• Dưa leo
• Cà chua bi
• Cà rốt
• Ngò, sả, tỏi, ớt, hành tây
• Nước mắm, đường, nước cốt dừa, tiêu.

Cách chế biến:

Rửa sạch ớt, tỏi và băm nhuyễn, hành tím thái lát mỏng. Nước sốt sẽ được trộn theo công thức 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng canh chanh và 1/2 muỗng tiêu trộn đều.

Ngò rửa sạch thái nhỏ, dưa leo rửa sạch thái sợi, cà rốt và xoài bào vỏ rửa sạch rồi thái sợi, cà chua thái múi nhỏ.

Râu bạch tuộc được khử mùi qua nước muối hoặc gừng và cắt nhỏ vừa ăn.

Lúc bấy giờ, đun nồi nước và cho muối, sả vào. Sau đó cho râu bạch tuộc vào luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh cho thịt bạch tuộc được giòn hơn.

Chuẩn bị tất cả các loại rau củ đã được sơ chế vào tô lớn, cho vào râu bạch tuộc và rưới hỗn hợp sốt trộn đều là đã hoàn thành món ăn.

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: 

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: https://daohaisan.vn