Cách nấu lẩu bạch tuộc Hàn Quốc đậm đà thơm ngon nức lòng

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích thưởng thức các món lẩu thì lẩu bạch tuộc chua cay đậm đà là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Vào bếp ngay cùng ĐẢO để thực hiện nhé!

Nói tới lẩu, chắc hẳn ai cũng biết sự đa dạng trong nguyên liệu và hương vị của từng loại lẩu mang lại cho người ăn. Các loại lẩu phổ biến như lẩu hải sản, lẩu thái, lẩu cá, lẩu bò,... đã quá quen thuộc rồi thì bạn hãy thử ngay lẩu bạch tuộc Hàn Quốc chua cay thơm ngon. 

Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng về mùi vị đặc biệt từ thịt bạch tuộc giòn dai sần sật cùng nước lẩu chua cay dậy mùi.

Nguyên liệu làm lẩu bạch tuộc chua cay

Để chế biến món lẩu bạch tuộc chua cay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram bạch tuộc
• 500ml nước dùng từ gà
• 200 gram kim chi cải thảo
• 100 gram nấm kim châm
• 100 gram nấm đùi gà
• 100 gram nấm linh chi nâu
• 100 gram nấm mỡ nâu
• 100 gram rau tần ô
• 100 gram bí ngòi
• 1 ít gừng
• 1 ít hành paro băm
• 1 ít hành tím xanh
• 1 ít mè trắng rang

Các gia vị nêm nêm thông dụng: đường, muối, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, tương ớt Hàn Quốc,...

BẠCH TUỘC TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Mẹo chọn kim chi cải thảo ngon:

Trong bài viết này, bên cạnh việc hướng dẫn bạn cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi ngon, bạn nhất định không được bỏ qua giai đoạn chọn mua kim chi vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến món lẩu của bạn.

• Chọn cơ sở, siêu thị, cửa hàng cung cấp thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng khi sử dụng.
• Kiểm tra bao bì sản phẩm, hạn sử dụng và quan sát màu sắc.
• Tránh chọn kim chi có màu lạ, nổi váng trắng.

Xem thêm: Bạch tuộc nướng làm món gì ngon? Hướng dẫn 2 món bạch tuộc nướng đơn giản

Sơ chế và ướp bạch tuộc nấu lẩu

Đối với bạch tuộc, khi mua về thì bạn rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ chất nhờn. Ngâm bạch tuộc trong hỗn hợp gồm 1 muối và gừng đập dập để khử mùi tanh trong vòng 5 phút. 

Bạn nên chia bạch tuộc thành 2 phần: 1 phần để nguyên, 1 phần còn lại sẽ ướp gia vị.

Phần bạch tuộc cần ướp gia vị sẽ bao gồm 1 ít hành ba rô băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè rang, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp trên và để nghỉ trong 20 phút cho bạch tuộc thấm gia vị.

Một lưu ý nhỏ, nếu bạn chọn bạch tuộc loại to thì bạn nên cắt thái chúng thành miếng vừa ăn để món lẩu bạch tuộc thêm ngon, dễ dàng thấm vị và dễ dàng để thưởng thức.

Mẹo chọn bạch tuộc tươi ngon:

• Chọn những bạch tuộc có mắt trong, long lanh, không đục.
• Da lưng màu nâu xám, trơn mịn cùng thớ thịt trắng sáng.
• Thân bạch tuộc dính chặt vào đầu bạch tuộc không rời rạc, lỏng lẻo.
• Tránh những con bạch tuộc có thân màu trắng ngà, trắng xám, trương phình.

Đối với các nguyên liệu khác như các loại nấm, bạn ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. Bạn cắt thái nấm đùi gà và nấm mỡ theo hình dọc, còn các loại nấm khác để nguyên.

Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rau tần ô ngắt lá héo, rửa sạch và cắt khúc.

Xem thêm: Bạch tuộc nướng muối ớt dai dai giòn giòn

Mẹo chọn các loại nấm tươi ngon:

• Nấm đùi gà: Chọn loại có kích cỡ từ 12 đến 15 cm, cầm chắc tay, không bị nát và không có mùi lạ.
• Nấm mỡ: Chọn nấm có thân màu trắng sạch, mũ nấm tròn đều, nguyên vẹn và không dập nát. Thân nấm cầm chắc tay, không quá to và đặc biệt không có mùi lạ.

Cách nấu nước lẩu bạch tuộc chua cay đậm đà

Đun nồi trên bếp lửa vừa cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Quan sát thấy dầu nóng, bạn cho phần hành tím và hành baro đã được băm nhuyễn vào và phi thơm chúng. 

Khi hành chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì bạn cho phần kim chi cải thảo vào và xào trong 3 phút.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 500ml nước dùng từ gà và đun sôi với lửa lớn. Bạn nêm nếm nồi lẩu với 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh hạt nêm. 

Bạn có thể gia giảm gia vị tùy vào từng khẩu vị. Nồi lẩu sôi thì bạn tắt bếp, chuẩn bị bày ra bàn và thưởng thức thôi.

Mách bạn Cách làm món bạch tuộc sốt cay kiểu Hàn

Thưởng thức món lẩu bạch tuộc chua cay kiểu Hàn

Chuẩn bị ngay một nồi lẩu điện hoặc bếp mini trên bàn ăn thôi. Đun nồi nước lẩu khi nãy vừa làm xong, bạn cho tô bạch tuộc đã được ướp trước đó vào đun tiếp. Phần bạch tuộc còn lại sẽ được cho vào sau khi người ăn muốn cho vào. 

Tiếp đến bạn cho phần bí ngòi, các loại nấm vào nồi và đợi chín là bạn có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, hãy nhúng rau tần ô vào để tăng thêm mùi vị, ăn đến đâu nhúng đến đấy tránh đun quá lâu sẽ làm rau bị nhũng, ăn mất ngon.

Lẩu bạch tuộc ăn với rau gì?

Nồi lẩu bạch tuộc cay cay thơm ngon cùng màu đỏ rực của các gia vị nêm nếm, hương vị tươi ngon từ các loại nóng và rau tần ô. Khi ăn, thịt bạch tuộc dai giòn sần sật, ăn rất bắt miệng. Ăn cùng mì gói, bún, phở cũng rất tuyệt vời đấy nhé!.

Bài viết này của ĐẢO đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu bạch tuộc Hàn Quốc đậm đà nhưng lại vô cùng đơn giản. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp và chế biến ngay. Chúc bạn thành công trong lần đầu thử nhé!

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: 

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: https://daohaisan.vn